惠理護老中心(惠理軒)

冰皮月餅

網誌分類：下午茶食譜 |

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網誌日期：2009-09-12 08:28

中秋節就到，要練習做月飯餅，最方便和容易做的當然就是冰皮月餅。 Marie冰皮月餅在旺角新信興買的冰皮粉按說明加開水攪均後，讓它靜置幾分鐘，不用搓把生麵粉炒成...

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網誌標籤：冰皮月餅
如何避免受襲？

網誌分類：護理貼士 |

網誌日期：2009-08-08 10:05

致親愛的護理員及助理員：今天睇報紙知道屯門一間安老院發生院友刀傷護理員事件，因女護理員把阿伯帶回來的烈酒強迫沒收，阿伯不忿氣便用刀剌傷她。作為護理員，你的工作除照顧院友的起居...

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網誌標籤：護理員、老人痴呆症、暴力、長者護理
泡芙山

網誌分類：下午茶食譜 |

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網誌日期：2009-08-05 09:19

又到開生日會的時候，今次唔做蛋糕，做了個泡芙山，因為第一次做，驚效果唔好每次只焗一盤，每次焗35-40粒，焗咗幾百粒，所以成咗山差不多要5小時才完成。其實唔需要焗咱咁多，可以學書用紙...

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網誌標籤：泡芙山、泡芙
醃酸梅

網誌分類：下午茶食譜 |

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網誌日期：2009-08-04 07:57

2009年4月中開始醃製材料：4500g大肉梅及300g鹽(即1斤梅半両鹽) 做法： 1. 把梅洗凈，然後風乾。預備一個用滾水消毒過的玻璃瓶。 2. 把梅全放進瓶中 3. 然後放鹽，放完鹽...

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網誌標籤：醃酸梅
大家又可安心了

網誌分類：尋人記 |

網誌日期：2009-08-03 21:54

2009年7月31日早上7時30左右林志平又靜靜地離開老人院，我們又要報警又要再四出尋人，好彩在2009年7月31日晚上6時左右有好心人見到佢在富榮花園的公園內傻儍地站着被雨淋，所以報警才找到他...

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忌廉汽水啫喱

網誌分類：下午茶食譜 |

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網誌日期：2009-07-16 23:00

生日party裏一種最簡單的小食，外賣一盆都幾貴。材料：一枝1.25L的汽水、一盒魚膠粉做法：煲熱汽水。用其中一部份的熱汽水開勻魚膠粉，然後倒回熱汽水中攪均，最後倒進盆或啫喱模中，待...

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網誌標籤：啫喱
自製xo醬

網誌分類：下午茶食譜 |

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網誌日期：2009-07-06 13:33

尹姑娘好喜歡吃XO醬，每次吃麵可吃一樽，所以一次過就做多D。材料：瑤柱($76/磅)260g 先浸4hrs，再蒸1hr，然後分絲 ...

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網誌標籤：XO醬
玻璃曲奇

網誌分類：下午茶食譜 |

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網誌日期：2009-05-15 08:33

這些玻璃曲奇是尹姑娘教復康部班妹妹仔做的。玻璃曲奇可用任何一款手エ造型餅乾食譜都得，最緊要是做個窿放糖。除了用Fox's外，還可用其他硬糖，但每次只可焗一種糖，因為每款糖溶的速...

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網誌標籤：玻璃曲奇、fox's 、果汁糖
媚姐教包糭--圖文版

網誌分類：下午茶食譜 |

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網誌日期：2009-05-06 23:17

包糭前預備： 1.糯米洗淨，琼乾水 2.糭葉用大滾水烚三分鐘，然後浸半小時，再用布洗擦淨 3.蝦米爆香 4.貪方便，買一條靚燒腩，然後切片 5.開邊淥豆，洗淨琼乾水 6.鹹蛋大小隨意花生洗...

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網誌標籤：包糭、糭