給老爺, 奶奶的麥包:- 天然酵母30g, 水175g, 高粉125g, 全麥粉125g, 糖15g, 鹽4g, 牛油25g

上次整了提子吐司給媽媽, 她話好鬆軟, 連皮都好軟熟, 一點都不硬, 所以今次再整另一隻味讓她試試! 送給媽媽的禮物 - 黑芝麻吐司 Hoshino天然酵母生種30g, 水170g, 高粉250g, 糖10g, 鹽4...

感覺好香甜的粟米包是Juby的至愛, 下次要把牛奶改用粟米湯, 應該會更香濃!! 天然酵母30g, 牛奶100g, 高粉250g, 糖15g, 鹽4g, 忌簾粟米80g, 粟米粒50g, 牛油20g 先放入天然酵母及牛奶, 再...

今日終於試用部機的其中一個最大的功能, 就是只攪粉團和發酵.  因為是天然酵母的關係, 用了3小時做攪拌和發酵, 然後再靜止15-20分鐘, 造型和最後發酵1-2個鐘, 真的方便好多, 下次要試...

今早9點就開麵包機, 4點終於出爐, 今次的提子無浸過水或酒, 一直都擔心會影響發起的高度, 但結果是覺得比昨日的還要高, 天然酵母果然唔同!!

Hoshino天然酵母生種30g, 黃色蔬菜汁170g, 高粉250g, 糖20g, 鹽4g, 奶粉10g, 牛油20g

用了7小時終於出爐的天然酵母吐司, 果真唔同, 發得好高, 只差在取出時上蓋給弄扁了!!

由昨日到今日一共24小時做的生種, 明日就可以用來試做麵包!

夢想的麵包機終於收到喇!  由星期三上網訂購到今日去郵局領取少於一星期, 其實早於星期六包裹已經送到我家, 只是沒有人在家, 唯有今日自己去提取.  選這部的原因是它所有程序都...

今次去日本買了兩包Hoshino返來, 其實上次已經試過從網上訂購返來, 但未有做得很好.  今次終於做到一個滿意的了, 但可惜的是香港的麵包機暫時還未有天然酵母程式, 唯有用麵包機來做麵...