遠離癌症的重要一步 —— 吃素以維持體質弱鹼性

台灣馬偕醫院前院長，專精於癌症臨床研究的呂革令博士說過，根據他以往在馬偕醫院做癌症方面的臨床實驗，並得院內各部同仁協助的機會，他發現癌症病人血液檢查的結果呈酸性反應。長期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼，由於體質都偏屬優質弱鹼性，所以尚沒有發現罹患癌症的病例。因此，他認為在弱鹼性體質的狀態下，癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的。

健康人的血液是呈弱鹼性的，大約是PH7.35～7.45左右。嬰兒也是屬於弱鹼性的體質。酸性體質易使人罹患癌症,而不少成年人體質正趨酸性化。

人為什麼會形成酸性體質？

1．過度攝取酸性食品。肉類、奶酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品（食物酸鹼性見本文的後面）。攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到毛細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。

2．生活步調失常。人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。人體臟器及生物鐘受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經活動，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生，當然也包括癌症。據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。

3．情緒過於緊張。社會節奏快會造成的壓力，工作上或學習也會在精神上產生壓力。當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。

4．肉體的緊張。勞動或體育運動強度過高，通宵打牌、跳舞娛樂、開車等過度勞累。

酸性體質的生理表徵

1．皮膚無光澤。
2．香港腳（足癬病）。
3．稍做運動即感疲勞，一上公共汽車便想睡覺。
4．上下樓梯容易氣喘。
5．肥胖、下腹突出。
6．步伐緩慢、動作遲緩。

如果你有以上生理表徵，就要多注意從食物結構上調整了（食物酸鹼性如下）。

常見食物的酸鹼性

1．強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2．中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
3．弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
4．弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5．中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋清、梅干、檸檬、菠菜等。
6．強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、綠藻、菱角等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品。茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

從上面可以看出，肉食是酸性的，而蔬菜水果則是鹼性的。為了防治癌症，應吃鹼性或弱酸性的素食食品，遠離強酸或中酸性的肉食。