真的很想放棄,
媽媽都叫我掉咗去算,
已經花了錢做到不好的皮,
無謂再花錢落去吖!

我先後吃了造好咗的兩個冰皮月餅 : 果凍味和南瓜味.
果凍味的冰皮月餅是第一個製成品.
先將適量分量的皮取到手, 然後就像包湯圓咁包囉.
但最難的係包好得用月餅模壓了.
因為包好後不知道餡料的位置,
時常壓到左右不一, 幸好果凍未有損毀.
加上未能掌握運用月餅模的機關,
以致整個月餅成日出唔到!
就是這樣, 第一個月餅是包咗好多次才能造成.
換句話說, 這個月餅的皮, 是搓完又搓, 搓咗十多次才成功的.
之後就用南瓜糖水加入木薯粉的料來做餡料,
因為之前第一個餅包咗十多次,
所以這個一包就成功了!
於是將兩個月餅放入雪櫃兩小時,
看看這些特別餡料好不好吃,
才決定其餘的月餅繼唔繼續用呢d餡.

兩小時後,
我將兩個月餅切開,
兩個的冰皮都好有粉味.
我覺得好難食,
覺得還有些粉粒未搓混. (吃完後馬上寫了 "傻女整餅" 網誌)
給妹妹試吃,
她就說皮不太好味,
而且餡料和皮的質感得不配合!
妹妹的這個意見,
真是很有建設性和很有 point呢!
於是我就放棄用這兩種特別的餡料了.
那麼...用甚麼來做餡料好呢?
但係...個皮咁難吃...
仲諗咩餡喎!
待續...
金珠寶釵 2009-10-02 20:40
小私情真係叻 , 冰皮月餅也自整 ! ← 佩服 !
早兩日我自焗一隻簡單到連小朋友亦識整嘅蛋糕 , 竟然焗濃焦而內不熟 , 結果全部丟棄
! 哈哈 ~ ~ 所以你好叻女啦 .
金珠寶釵 2009-10-02 20:36
加菲 2009-10-01 14:18
Kan EE :D 2009-10-01 04:42
小菜客棧 2009-09-29 22:55
兒女私情2009-09-30 07:17
飯婦人 2009-09-29 22:43
兒女私情2009-09-30 07:18