傻女整餅之二

真的很想放棄,

媽媽都叫我掉咗去算,

已經花了錢做到不好的皮,

無謂再花錢落去吖!



我先後吃了造好咗的兩個冰皮月餅 : 果凍味和南瓜味.

果凍味的冰皮月餅是第一個製成品. 

先將適量分量的皮取到手, 然後就像包湯圓咁包囉.

但最難的係包好得用月餅模壓了.

因為包好後不知道餡料的位置,

時常壓到左右不一, 幸好果凍未有損毀.

加上未能掌握運用月餅模的機關,

以致整個月餅成日出唔到!

就是這樣, 第一個月餅是包咗好多次才能造成.

換句話說, 這個月餅的皮, 是搓完又搓, 搓咗十多次才成功的.


之後就用南瓜糖水加入木薯粉的料來做餡料,

因為之前第一個餅包咗十多次,

所以這個一包就成功了!

於是將兩個月餅放入雪櫃兩小時,

看看這些特別餡料好不好吃,

才決定其餘的月餅繼唔繼續用呢d餡.



兩小時後,

我將兩個月餅切開,

兩個的冰皮都好有粉味.

我覺得好難食,

覺得還有些粉粒未搓混. (吃完後馬上寫了 "傻女整餅" 網誌)

給妹妹試吃,

她就說皮不太好味,

而且餡料和皮的質感得不配合!

妹妹的這個意見,

真是很有建設性和很有 point呢!

於是我就放棄用這兩種特別的餡料了.

那麼...用甚麼來做餡料好呢?

但係...個皮咁難吃...

仲諗咩餡喎!


待續...