聖誕樹頭蛋糕

星期日早上,跟venus, patty & yoyo 去了學整"聖誕樹頭蛋糕"!

方法就像整瑞士捲...再沾上朱古力醬,再加上聖誕裝飾!

其實一直都有看過書本教整聖誕樹頭蛋糕...但可惜一直都沒有時間試整!

再者...在家要溶一盆朱古力來淋面,有點而浪費...因為剩下來的...幹什麼?

所以,都係出去整好d

係度...祝大家聖誕快樂...

<<蜜糖朱古力蛋糕底>>

part 1 材料:

蛋黃                  3pcs

蜜糖                  20g

油                      20g

part 2 材料:

蛋白                  3pc

砂糖                  45g

他他粉 & 鹽     少許

part 3 材料:

低筋粉               50g

唂咭粉                10g

泡打粉                 1-2g

做法:

1) 先用油塗上焗盆,再貼上牛油紙, 再掃油 (以防止牛油紙move)

2) 再將part 1 打勻,備用;

3)先將蛋白打起(快打),後加入糖慢打至幼滑;

4)再加入part 1搞勻,再加入part 3 & 他他粉 & 鹽  (part 3 要篩三次), 搞勻;

5) 最後倒勻在焗盆上, 用200度焗12分鐘 (不要焗太久)

6)放涼

7) 再塗上黃梅醬, 用保鮮紙包裹, 放雪櫃一陣

8) 最後沾上朱古力醬, 加上裝飾即可!!