泰式鹽焗烏頭

一直念念不忘喺金龍泰美食食過好惹味的泰式鹽燒烏頭。  早前在街市見到有好新鮮又大條的元朗烏頭賣， 每條都斤幾兩斤重非常吸引， 二話不說就買了一條。  買完之後才醒起唔識點整喎， 於是問下賣香茅個老闆娘如果整泰式鹽燒烏頭， 點知佢話佢只係識食唔識整， 重取笑話我唔識整做乜買條魚， 真係俾佢激死呀!

原來唔難整都好簡單， 最重要係條魚一定要靚。  條魚好肥美有魚油， 魚肉非常juicy。