香橙豬扒 （附食譜）

上開網，睇到Towngas 有個香橙豬扒食譜，想起甜甜酸酸嘅味道，又易撈飯食，於是啲起心肝整。放工後，走咗去超市買豬扒同橙汁，因為是日晚餐已經預好咗，所以留起ｄ材料準備第二晚煮。

結果？味道OK，有ｄ似西餐個汁，因為唔記得買白醋，用咗黑醋代替，可能咁樣令個汁嘅顏色深咗ｄ啦，不過我嘅食客話比80分喎！我都覺得好開心。

【下圖】剛上碟嘅香橙豬扒

【下圖】材料一覽

* 食譜取錄自towngascooking.com

材料:
豬扒 - 400 克
鮮橙 - 伴碟

醃料：
鹽 - 1/2 茶匙
糖 - 3/4 茶匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 1 茶匙
生粉 - 2 茶匙
橙汁 - 2 湯匙

香橙獻汁：
鮮橙 - 1 個
橙汁 - 1/2 杯
白醋 - 1 茶匙
糖 - 2 茶匙
生粉 - 1 茶匙
茄汁 - 1 湯匙

做法:
1. 豬扒洗淨抹乾，拍鬆後拌入醃料待 20 分鐘。
2. 把半個橙皮刨茸，與獻汁調勻，備用。
3. 燒 3 湯匙油，放入豬扒以中火煎至兩面金黃，取出。
4. 把獻汁倒進鑊中煮至濃稠，放回豬扒拌勻。用碟盛起，以鮮橙伴碟。