紅燒黃花魚

今天本來想”求其” 吃些甚麼填肚子就算了  5時放學  打算到圖書館打發時間到6:30就可以乘unibeat回去

誰知道原來他們在stocktake  要下年才會開門

罷罷罷  時間尚早  就去Randwick”打個round” 看看買些甚麼

恰巧碰到準備到 coles打工的男同事J  我們又聊起了八婆supervisor  請注意  不是我先說起的  是同事先說的

我想不到竟然連同事J都這樣不喜歡八婆supervisor  那八婆果真非浪得虛名

話說同事J也是一個很實幹的人  就是做事其實也很勤快  他除了頂不順八婆的不合作外  他原來也覺得八婆的嘴臉好讓人討厭  聲音也是非常的姣

其實我覺得八婆真是一個人物  她可以讓全部人也這樣討厭她  其實有時也想跟同事聊聊其他趣事  但大家可能實在想找人呻訴一下  結果我們的話題就永遠圍繞著八婆 ……

到Coles之後  本打算在Deli那邊買點雞肉煮白汁雞飯  但竟然給我發現了他們有黃花魚賣  二話不說  買了回來  一於弄個紅燒黃花魚

紅燒黃花魚是我們(上海) 的家鄉菜  我可是從小吃到大  而且新年或者做節也一定會吃的  算是一個大餸

這味菜的靈魂在於那個汁  我小時候不太吃飯  只要有這個汁”撈飯”   我就可以”咕嚕咕嚕” 把飯吃光光

其實我從來沒有弄過魚  不過人總有第一次嘛  很好的是  魚的頭和內藏已經除去  我只要洗乾淨就可以開始制作

黃花魚每邊[界刂] 三下  用紹酒和鹽醃一下

燒紅油鑊  爆香薑片  再撈起

下黃花魚  兩邊煎到金黃  灒酒

下老抽  生抽  糖  和水

汁燒開後  放回之前的薑片和蔥段  至汁濃

制成品如下

我真是不想再自己讚自己了  雖然賣相很一般  但我覺得味道真的很不錯  就是吃過紅燒黃花魚的人  一定會覺得這個味道很對

對於第一次煮魚和煮黃花魚來說  實在很棒  I m so proud of myself, hahahaha~~