糯米糍

茫茫 ..........

到待產院舍探訪，

院友多為年青女孩，

各有不同嘅故事；

大家有一共通點，

就是不能在家中待產，

而考慮或準備放棄腹中孩子嘅撫養權．

其中小梅畀 C 奶嘅印象較深，

她是院舍中比較年長的女士，

約三十餘歲，智商略有偏差，和其他女孩格格不入，

每次和她傾談嘅時候，

她都會從懷中取出一幅中年男士的照片，

談論著相中人如何愛護她和腹中的孩子，

待她生產後，將會接她母子回家團聚，

說著時面上流露住盼望之情；

據知相中男士已有妻子，兒女，

陪小梅入住院舍後已不知所蹤．

但願．．．．．．？

材料：

糯米粉　　　　      100g

粘米粉　　　　　 　7g

澄麵　　　　　        14g

砂糖　　　　　　    50g

水　　　　　　      100g

菜油　　　　     　  3/4 湯匙

椰汁　　　　　        65g

鮮奶　　　　　　    65g

椰絲／糕粉　　 　適量

芒果／榴槤　 　　適量

做法：

1. 糯米粉, 粘米粉和澄麵同過篩備用

2. 砂糖, 水, 菜油, 椰汁和鮮奶同煮滾

3. 將滾椰汁倒入粉內, 快手攪拌

4. 將粉糰放已搽油碟內中火蒸 15 分鐘

5. 待粉糰稍涼, 穿上膠手套(透明)和不黏紙輔助壓扁粉糰

6. 包入餡料後搓圓, 黏上糕粉/椰絲即成.

每次到院舍服務都和院友一起製作食物，

其中糯米糍是不錯嘅選擇，

C 奶和院友互動交流，院友暫時忘卻不快，

專注於製作過程和成果，

快樂重現面上，

這是 C 奶所期待 ..........