私房蛋糕- 蛋糕循環 32 檸檬朱古力餅伴焦糖淋面

今日係呢個循環既最後一堂，太好喇！

檸檬朱古力餅伴焦糖淋面

Lemon Chocolate Gateau

阿SIR話呢個餅較濃，偏甜。

不過，呢個餅有一片一片的檸檬肉，酸酸的味道中和番，我喜愛哦~

裝飾方面，朱古力球已經第二次做，所以好成功，今次無缺口。

而朱古力線圈連阿SIR都只敢講一半半機會得，結果我兩個都無事，阿SIR就爛咗一個圈，要做多個。

焦糖淋面比朱古力淋面難，因為朱古力淋面只要淋上去，朱古力漿就會散開。

但焦糖淋面，煮稀杰度和色澤已經難，淋上去仲要用刎刀輔助，又唔可以刎太多吓，否則個餅會花。

我努力咁試咗兩次都刎得唔靚，為咗有好效果，還是叫阿SIR幫忙刎最後一次。

他叮囑一句：淋面會厚啲，會再甜啲。怕唔伯？

我答：刎啦~我要靚餅呀！