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      Fig X cookies

      網誌分類：曲奇 |
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      網誌日期：2009-11-23 07:58
      我一向對有餡的曲奇都提不起興趣, 這個曲奇卻吸引了我.  這是意大利式曲奇, 原名是 Cucidati : Sicilian fig-filled cookies. 造型原本有兩款, 我只是喜歡這個X型.  做法吾難, 但就要花点功夫, 花多点時間, 我吾介意, 因為我喜歡玩的過程. 


      先做好麵檲和餡料(pecan, 無花果乾, 加香料), 分好一份份, 將餡料放在中間, 卷起



      跟住切開一條條, 大約3" 長

      用刀將頭尾切開


      再拉開成 X 型, 抹上蛋液, 入爐


      出爐啦! 曲奇皮是脆的, 餡是軟的. 吾甜, 味道像 Newton Fig bars, 只是這個皮好吃得多啊!!
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      網誌標籤：Fig X cookies, Nick Malgieri, Cookies Unlimited, 無花果曲奇
      共24個回應
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        yc 2009-11-27 14:21

        都係果句, 食就好啦, 整就咪啦, 又自己沖定杯茶先
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        希綺 2009-11-27 10:49

        書是知識的寶庫，智慧的泉源。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　....................................................................................................
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        A moon 2009-11-27 07:59

        真係好盞鬼, 幾時做埋ABCD.....Z曲奇.

         

        可惜我不太好曲奇, 真係幾多嘢玩.

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        Prime 2009-11-26 12:26

        幾好玩喎




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        Kestrel 2009-11-25 23:57

                嘩，原來係咁樣 "X" 法！真係創意十足！
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        廚房男 2009-11-25 19:33

        你移民香港啦…拜託。

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        涼粉 2009-11-25 16:10

        做型好特別, 我想會好好味, 因Pecan & Fig 都係我喜歡的呀!  
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        Susanna 2009-11-25 15:32

        這個我有興趣玩. Nick Malgieri 的食譜都好容易跟造. 就是考功夫.

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        carmeliak 2009-11-25 12:09

        hello~來拜訪你囉~部落格很棒^^!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　....................................................................................................
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        chen76 2009-11-25 10:32

        好有趣啊！可不可以分享食谱啊！？
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        chen76 2009-11-25 10:32

        好有趣啊！可不可以分享食谱啊！？
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        如月 2009-11-24 21:10

        好得意呀，但都無乜興趣做!

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        小三 2009-11-24 17:33

        這是一個豪華版曲奇，因無花果不便宜，下次將一半造型改圓圈丫，可以一邊吃，一邊玩打井遊戲
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        jenny 2009-11-24 15:50

        無花果及pecan攪成蓉才卷成長條嗎?

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        AL 2009-11-24 14:07

        咦,無花果,我鍾意喎~~另外個造型係點架?
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        Auntie Goo 菇菇姐 2009-11-24 08:24

        哇, 幾多功夫呢, 原來係曲奇?

        可以做唔同型都得啊?

        無花果, i like it~

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        jasmaine 2009-11-24 06:17

        Fig??
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        Tastebug 2009-11-23 18:45

        呵~ 我要封你做餅后！咁0既造型你被你想到，好野!!!!!!!!

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        豬太 2009-11-23 16:13

        好特別喎, 似包多d
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        為食媽咪 2009-11-23 13:24

        好掂呀~. 其實您可以整多幾個造型, 玩到盡吖嘛.
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        C Chan 2009-11-23 13:18

        又幾得意bor~~ 第2日食個皮脆唔脆? ( 唔好話我知..佢地等唔到第2日呀!)
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        april9 2009-11-23 13:11

        可否註明食譜出自何書？你的曲奇真是引死人！肥廿磅我都願意！
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        Cinderella Robot 2009-11-23 11:11

        用Fig做餡，我一定鍾意食，個造型好攪野，妳覺得好玩，攪到我有啲心郁郁添！呢啲同朋友仔分享食，至好不過。
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        llada 2009-11-23 11:00

        這個造型好得喎，做法也不太難，不過以餅來計，好似這餅的形狀大了一點。
      新增回應

      • almond biscotti & rusks

        網誌分類：曲奇 |
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        網誌日期：2009-11-16 08:17
        又黎玩餅仔, 下面兩款都係 almond biscotti, 兩個吾同食譜, 你又睇吾睇到有咩吾同呢???左面嘅用多2 tbsp 牛油, 用了半杯 yellow cornmeal, 冇皮almond 片.右面用有皮 almond 片.  ...
        回應(14) | 引用(0)
        網誌標籤：almond biscotti, rusks

      • 富有柿

        網誌分類：未分類 |
        圖片
        網誌日期：2009-11-15 11:22
        我非常愛吃富有柿.  每年見到有得賣, 我都食完一袋又買一袋, 講話食到暈向樹都要食.近這一兩年就沒那麼"猖狂", 買一次就算, 因為年紀大, 吾受得佢咁寒涼. 今日見到佢地都幾大...
        回應(17) | 引用(0)

      • mandel-melba

        網誌分類：餅乾 |
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        網誌日期：2009-11-13 08:20
        有朋友問我, melba, biscotti, rusks 全部都是 twice baked bread (焗兩次), 点解會有吾同名堂??? 我都吾知.  不過我知道材料份量吾同, 質感吾同.  就像今次這個melba, 沒有油, 組...
        回應(15) | 引用(0)
        網誌標籤：melba, Jeffrey Alford

      • Upload 又有問題???????????????

        網誌分類：未分類 |
        網誌日期：2009-11-13 07:53
        我試了兩天都upload 吾到相片算!
        回應(6) | 引用(0)

      • 一口一個 puff pastry

        網誌分類：曲奇 |
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        網誌日期：2009-11-09 11:48
        這個曲奇(?)的名子叫 Martha's mother's cookies, 一聽就知係傳下來的食譜, 是作者的朋友給他的.  沒什麼典故, 只知做法像 puff pastry 一樣, cream cheese  + 牛油 + 麵...
        回應(25) | 引用(0)
        網誌標籤：mini puff pastry

      • 兩款曲奇: President Clinton's Oatmeal Raisin 和 Banana chip butter crisps

        網誌分類：曲奇 |
        圖片
        網誌日期：2009-11-06 07:20
        今個星期的曲奇來了:President Clinton's oatmeal raisin cookies 不是亂作架, 係做這曲奇給他吃的Sherry Yard 書內找到嘅.  材料完全冇特別, 但係果種脆法係吾同架, 我忍住口都食...
        回應(18) | 引用(0)
        網誌標籤：President Clinton's oatmeal raisin cookies, Sherry Yard, Buttercrisps, Maida Heatter

      • 咸卷甜卷齊齊卷

        網誌分類：麵包 |
        圖片
        網誌日期：2009-11-02 11:52
        買咗新書就梗係要試吓食譜.  這兩個食譜都係可以放入雪櫃低溫發酵.  一個咸, 一個甜, 一次過做晒佢.  咸的係 Soft Cheese Bread, 將芝士粒粒卷起再切, 因為得八個, 四方圓盤...
        回應(19) | 引用(0)
        網誌標籤：soft cheese bread, cinnamon buns, Peter Reinhart

      • granola grabbers

        網誌分類：曲奇 |
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        網誌日期：2009-11-01 11:18
        來個健康少少的 granola 曲奇吧!這是第二次做, 頭一次做太好吃, 沒有剩, 亦忘記影相.   今次做當然要拍照介紹給你們.  材料簡單, 因為有 granola 所以曲奇特別脆口. 又有乾果, 果...
        回應(11) | 引用(0)
        網誌標籤：granola fruit nut cookies, Baking:from my home to yours, Dorie Greenspan

      • 外脆內軟糖薑曲奇

        網誌分類：曲奇 |
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        網誌日期：2009-10-30 09:41
        天口涼就好想食薑做的食物.  老同學email來說她在吃薑餅, 攪到我週身吾舒服.  老同學叫我放工返屋企做.  好, 反正老同學咸豐年前給我的食譜早已想試. 靚仔吧??? 見到有少少白...
        回應(19) | 引用(0)
        網誌標籤：ultimate ginger cookies, Barefoot Contessa, 糖薑曲奇

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