山根蒸滑雞 (附食譜)

又玩煮飯仔. hehe

半年前.剛分手不久. 以為自己一個住. 都唔會煮飯.
煮飯仔呢個分類應該有排都冇得update

但世事難料. 而家係一有時間就會煮飯. (雖然都唔係煮得多.kaka)

平時我只會整雞翼. 因為唔識得斬雞

但而家惠康都有d 雞係斬好咗的, 太方便了. (我買咗半隻份量)

但今次整得唔好. 因為 d 山根個食譜話用熱水浸軟. 但其實食落口都好油.
一定要飛一飛水先去到d 油膩感

放冬菇及山根上去蒸. 放得好整齊. 好似整緊蛋糕 放士多啤梨咁. 哈哈哈

《家常宴客COOK 得起.2》

材料 :

雞           半隻
生根       6個
冬菇       4隻
蔥           2條 (切段)

醃料 :
醬油       2湯匙
糖           半茶匙
生粉       少許

做法 :

1. 先將雞洗淨, 抺乾, 斬件, 以醃料醃約15分鐘, 備用

2. 冬菇浸軟, 去蒂, 洗淨; 山根用水略洗, 浸軟(氽水), 備用

3. 將雞件鋪於碟上, 再鋪上冬菇及山根, 隔水蒸約15分鐘, 放上蔥段, 即成.