什錦曲奇

見有咁多日假期而咁啱二哥又响加拿大番咗嚟, 咪約埋屋企人一齊食個飯囉, 見好耐都無整野比白髮魔女食啦, 咪整咗d曲奇餅同埋燕麥包比佢食囉, 不過時間實在太緊迫啦, 攪到我都冇時間同包包影番張相就要趕住出門口添, 我一共整咗3款唔同嘅曲奇餅比佢地試, 有綠茶牛油格仔曲奇, Mrs. fields cookies同埋好似好健康嘅燕麥曲奇, 點解會係好似呢? 乜唔係用燕麥嚟整會健康d咩?? 用燕麥嚟整係就係健康d, 之但係始終都要用好多糖同埋牛油, 其實都仲係好肥嫁, 所以我淨係比咗一罐佢地咋, 小食多滋味呀嗎, 雖然係小小地, 但都有成50塊咁多, 點知第2日已經被我兩個皇虫大佬食剩得幾塊, 佢地嘅食量真係好恐怖嘅呢, 不過3款曲奇我覺得最好食係Mrs. fields cookies,  而綠茶牛油曲奇就唔係好夠香, 我就覺得麻麻地, 至於燕麥曲奇就好似d燕麥多咗少少, 食咗會較為口乾d, 所以下次要落少d燕麥至得!

     金色罐係訂番嚟嘅, 而chip n dale果個罐係之前姑仔送嘅cookies, 食晒d餅留番個盒又可以用,    

     幾環保呀

出到荃灣接埋白髮魔女亞媽同埋牛丸頭老竇 & 三哥, 我地就去咗大角咀市政大樓上面果間大排檔"新錦園"食飯, 叫咗7個餸1個湯, d餸好鬼大碟呀, 我地呢班大食家族都食唔晒, 卒之要打包拎走, 我地叫咗蜆蚧鯪魚球, 涼瓜炒肉片, 黑椒牛仔骨, 蝦乾什菜煲, 油泡田雞, 蒜茸蒸扇貝, 椒鹽雞軟骨同埋菠菜鯪魚肉豆腐湯, 叫咗咁多樣野埋單都只不過係$330, 真係好抵食呀, 不過唯一唔滿意嘅係果日d餸比較多油, 不過味道就真係唔錯嘅, 可以一試!

<<食譜>>

綠茶格仔曲奇

材料:

牛油            280g

糖霜            110g

雞蛋                1隻

麵粉           400g

綠茶粉          10g

1) 牛油與糖霜攪勻

2) 再加入蛋和麵粉, 拌勻後分三份

3) 取一份加入綠茶粉拌勻

4) 長方形盤(18cm x 13cm) 墊上保鮮紙，　放入綠茶麵糰按平

5) 用保鮮紙包好，雪約一小時

6) 另外兩份白色麵糰同樣做法

7) 取出綠色麵糰在表面掃一層水

8) 再取出一份白麵糰鋪上面壓平

9)切成兩等份叠起再切四片面

10) 每片掃水再叠起, 留意同業顏色不要相叠

11) 用保鮮紙包好後雪凍

12) 取出最後一份白麵團用木棍輾薄至可包住格仔曲奇的大小

13) 掃一層水將格仔曲奇放上捲起, 捲起後切片用170度焗15-18mins

椰子燕麥餅乾:

材料: (48塊)

oatmeal                500g

椰絲                        250g

butter                    250g

sugar                      125g

brown sugar          63g

egg                             2 pcs

milk                           4 tb

香草精                       適量

麵粉                           250g

蘇打粉                      1.5 tsp

salt                           0.5 tsp

cinnamon powder     1 tsp

做法:

1) 烤箱預熱到200度, 將燕麥片和椰絲撒在焗盤上焗8-10分鐘, 直到變黃褐色, 焗時須不時翻動作

2) 用攪拌器將牛油及砂糖與黑糖拌勻, 直到顏色變淡並出現泡沫為止，打入雞蛋（分兩次落）放牛奶及香草精，倒入乾配料攪拌，放入燕麥片和椰絲拌好

3) 焗８－１０分鐘即可