教你煮嘢....

今日教你煮鐵觀音番薯煎餅 ,

材料:

         番薯(去皮、切片)                             600克

         糖                                                       112克

         番薯粉                                               75克

         糯米粉                                               112克

         牛油                                                   37克

         鐵觀音荼末                                       適量

做法:

         番薯放入蒸籠蒸約7-10分鐘 , 將熟番薯取出,放入大碗內趁熱壓成茸。

         加入糖、薯粉、糯米粉、牛油、鐵觀音茶末拌勻成粉糰。

         將番薯粉糰分成等份小糕內再反扣出糕型 , 排上碟 , 隔水蒸熟(約5分鐘)。

        再用少油以中火將薯餅煎至金黃色 , 上碟 , 暖食。

參考來源 : 味道煮意($18)

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