過年的日本料理

在日本除夕也有吃蕎麥麵的習俗.

而新年又有節菜(おせち料理).

節菜一般裝在箱型的盒中,從單層到三層不等.年末不少有名的料理

店都推出節菜料理,價錢比較貴,一般要一萬円以上,只是小小的兩盒.

豐儉由人,也是買散裝的,自己裝到盒子裏.但實際上很多道菜加起來

也不便宜.

這些菜有魚籽,數之子等主要是求子孫之福,而小魚仔等代表農作豐收,

而伊達蛋捲表示文化教養云云,還有紅白蘿蔔絲,比較特別的當中也有不

少黑色的食品,比如昆布捲,黑豆等,跟中國人新年不喜歡黑,白色的裝飾的

傳統有點不同.別小看節菜,小小一盒,吃一點就很快覺得飽,所以不能吃太

多.

還有新年有一種特別的湯汁,叫雜煮,日本各地都有地方的特色,京都

的是白色味噌湯.味道是甜的.