檸檬罌粟籽雪芳

星期天買了罌粟籽及檸檬，很想做這個雪芳蛋糕~ 我喜愛罌粟籽那口感~ 很可愛！

這天上班，實在太忙啦！從早到晚都給女皇氣昏了！計一大堆數~ 打一大堆電話~ 喉嚨都有點痛 ~ 放工後一粒聲都唔想出啦！！

吃過晚飯後，決定做個簡單的雪芳為就快爆煲的情緒放氣~~~~~

這個配方檸檬味清淡，下次再做時，一定加大檸檬皮及檸檬汁的份量！

材料：蛋黃 2.5 個 / 糖50g / 油40g / 水40g / 檸檬汁10g / 檸檬皮蓉 半個

            低筋麵粉 60g / 發粉1/4 茶匙 / 蛋白3個 / 罌粟籽 15g

做法：

1. 蛋黃+25g糖拌勻，略為打發。

2. 刨出檸檬皮半個(只要黃色部份)，榨出10g 檸檬汁，和水一起拌勻備用。

3. 加入油拌勻後加入 (2) 的檸檬水及罌粟籽

4. 蛋白打至起白泡後分3次加入25g糖打至企身。

5. 依次序以1/3 麵粉、1/3 蛋白霜半入蛋黃漿內直至所有材料拌勻。倒入模後以170度焗20-25分鐘。

6. 出爐後立刻倒扣，放涼後以刀刮模邊一圈取出。