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      大失所望@Yamm

      網誌分類：四人幫 |
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      網誌日期：2009-09-01 23:55
      某天，來電顯示出一個非銷售保險、借貨或瘦身的電話號碼，接通後，對方表明是Yamm的最新推廣。回想去年8月份四人幫幫會的聚腳點正是選擇了Yamm，當時無論雜誌或《開飯喇》總能看到一面倒讚好的評價，海鮮、刺身何等新鮮、美味，主菜何等矜貴，甜點是由前Ritz Carlton御廚主理，何等獨具特式和吸引，可惜去年嚐過後，不只沒有相同的感受（甜點除外），還帶着失望回家。

      這次推廣是蝦料理，配以各種日式的烹調方法，聽到「牡丹蝦」三個字，加上持有東亞信用咭的九折優惠，肥人未得大家的同意便自作主張地訂位了。



      餐前麵包有數款，嘗了小角帶有燈籠椒味的餅乾和小塊的葵花籽麵包，味道不俗，點汁是芒果芥末醬，味道不算濃郁。



      服務生聲稱當晚的生蠔不新鮮，故此未能提供，失望！供客人隨意挑選的海鮮除了凍蟹，還有小龍蝦、大蝦、翡翠螺和青口。從餐牌上挑選的有刺身和各款蝦料理。以蝦為題，當然不能不嘗，點了牡丹蝦壽司配青芥末蟹籽、鐵板蝦、冰見甜蝦刺身和串燒黑芝麻虎蝦配味噌蜜糖汁。當中最差的就是最簡單的鐡板蝦，大家也認同蝦肉不新鮮，肉質很「酶」喔！幸好其餘3款的味道也相當好。可惜那碟小型的刺身令大家的「無名火」同一時間燃起，一行五人於點菜時已跟務生再三叮囑要「大量」刺身，可惜多番表達不滿後，份量依舊，不加改善，讓我們再次看到他們對客人的吝嗇，過份。



      另外，能令我們豎起拇指一讚的就是風乾火腿配蜜瓜和熱盤中的．．．．乳豬件喔！



      從雜誌報導得知Yamm的甜點師現由Thomas Lui主理，抱持萬分盼望，卻失望而回呢！看似raspberry mousse cake的粉紅色蛋糕，原來是玫瑰味mousse，蛋糕邊圍住水份，有滲水的跡象，吃一口，內餡像沙冰般，噢！連栗子cream brulee也是怪怪的，缺失了一份柔軟。反而菠蘿椰子mousse讓人有眼前一亮的感覺；小杯甜點有．．．不像啫喱的荔枝啫喱、味道像薑汁撞奶的白桃mousse，最美味的莫過於那杯限量版的earl grey choco mousse了，概括而言，甜品的質素比不上去年喔！失望~~~



      看來下次再收到Yamm的電話推廣，肥人必會狠狠地拒絕呢！唉~~~

      當晚已未能吃一頓稱心的晚飯，還要會員們接收這些「鐡蛋」，辛苦你們了。唉唉~~~



      聚會日期：2009年8月24日
      Yamm：尖沙咀彌敦道118-130號The Mira大堂

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      網誌標籤：Yamm, The Mira, 自助餐, buffet
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        小寶 2009-09-07 16:13

        如果佢而家連dinner都唔使俾deposit訂位, 即係已經冇當初咁popular. 真係巴屎閉.
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        psk_ho2009-09-10 22:52

        我舊年去食都唔洗畀deposit喎~~~
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        獨角仙 2009-09-05 10:53

        我都有同感, 諗住支持吓thomas, 點知啲嘢真係嘛嘛, 魚生太細份, 甜點不像在 JW MARRIOT, 熱盤無乜選擇, 冷盤又唔多. 雖然環境氣氛好, 無好食物都係徒然.
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        psk_ho2009-09-06 00:23

        唉！其實佢哋好蠢喔！只可以做到客人一次嘅生意囉！做差咗仲邊會再有人番嚟吖！何況加陣畀食評嘅媒體咁多，分分鐘一傳十、十傳百嘛！太短視呢！
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        小寶 2009-09-03 16:52

        去年食過一次lunch buffet, 真係"永誌難忘", 份量少, 質素普通, 服務又一般.......唔怪得之要俾deposit訂位, 驚你分分鐘唔去. 真係冇下次. 睇餐牌點菜懶有品味, 實情係搵笨招數.

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        psk_ho2009-09-06 00:20

        吓！咁我哋食dinner又唔洗畀deposit啵！如果要我畀，我唔會試架喇~~~
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        Beegees123 2009-09-02 20:33

        我原本還想去生日時去Yamm試一試呢
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        psk_ho2009-09-06 00:19

        嗯．．．如果真喺要去試，希望你唔好失望而回啦！
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        王木木 2009-09-02 15:20

        我啱啱仲想book佢地個lunch buffet添....夜晚都咁差..lunch會唔會更差呢 噢~ 

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        psk_ho2009-09-06 00:18

        咁真喺唔知喇！唔通我咁黑仔光顧嗰晚嘅質素先咁差？
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        bigheadMABEL@草 2009-09-02 12:39

        嘩....成$500而咁既服務同質素，推廣電話真係唔可信呀~
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        psk_ho2009-09-06 00:17

        唉~~~ 唔喺推廣電話唔可以相，喺名氣唔可以信喔！
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        二人@異地 - 我仲寫緊! 2009-09-02 09:04

        睇賣相好靚咁wor!!

         

        冇字睇淨係睇相既話會以為好推介囉~~~

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        psk_ho2009-09-06 00:10

        所以唔好單憑相片，要睇埋文字喔！如果唔喺．．．蝕底哂！
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        矮人 2009-09-02 08:40

        Most important of all, it is almost HK$500 per head (after discount) but we have to ask the waiter / waitress for more like Oliver Twist all the time while the small trays of food are not refilled right away.  Extremely disappointed. 
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        psk_ho2009-09-06 00:10

        最抵屎喺佢哋態度唔差，仲好有誠意話幫我哋追添！我覺得佢哋啲刺身次次都畀咁少，仲要遲遲都唔嚟喺策略嚟嘅，目的喺想我哋食咗其他嘢之後就會食少啲刺身喇，好小家囉！
        仲要啲甜品真喺．．．大跌眼鏡喔！

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      • 鐵。蛋。【Macadamia Nuts Dark Choco Cake】

        網誌分類：煮飯仔（甜） |
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        網誌日期：2009-08-30 22:00
        早前看到老師跟着常溫蛋糕食譜書做了朱古力夏威夷果仁蛋糕，樣子相當吸引，無形的衝動力突然擁上心頭，奈何混入白朱古力的蛋糕體令我站住不敢向前邁進，後來想到黑與白的倒轉，相信做法和質...
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        網誌標籤：夏威夷果仁朱古力蛋糕, 黑朱古力, 夏威夷果仁, Macadamia Nuts Dark Choco Cake

      • 抹茶痴【Cake Au Macha】

        網誌分類：煮飯仔（甜） |
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        網誌日期：2009-08-27 21:29
        這個小蛋糕從第一眼看見，至第一口嘗到，已放在to-do-list的行列上，已記不起何時已搜購轉化糖，還儲備足夠的抹茶粉，所欠的就只有自我的推動力罷了。牛一前夕，做了令自己滿足和快樂的事情...
        回應(13) | 引用(0)
        網誌標籤：Cake Au Macha, 抹茶蛋糕

      • 快樂。可以是很簡單

        網誌分類：煮飯仔（甜） |
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        網誌日期：2009-08-26 00:00
        抹茶，是我喜愛的味道，苦澀後帶來的餘甘是最令人回味的，像古語中的「苦盡甘來」，又讓我想起暴風雨後的陽光，是美好的。人生中總會遇上大大小小的挫折和打擊，要是把歡愉的時光和樂趣放在...
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        網誌標籤：cake au macha, 抹茶蛋糕

      • 又是來自．．．北海道（Pt. 2）

        網誌分類：日本痴 |
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        網誌日期：2009-08-23 21:30
        上回提及老友到北海道旅遊為我帶來數款地區限定的和菓子，其實除了和菓子外，還有這盒生ラーメン（拉麵）。味の時計台是北海道一鏈鎖式拉麵店，還記得7年前的秋天，當時天氣已轉冷，走入拉麵...
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        網誌標籤：拉麵, 北海道, 味の時計台

      • 三師徒小聚@新築地壽司刺身專門店

        網誌分類：四圍食 |
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        網誌日期：2009-08-19 23:55
        七月份理應相約老師跟她吃慶生飯，奈何久病未癒，吃甜吃凍也不容許，故此慶生飯的日期一拖再拖，直至昨天才能實現。因為老師要到Complete Deelite「入貨」，所以吃飯地點也定於中環區。越南...
        回應(10) | 引用(0)
        網誌標籤：新築地壽司刺身專門店, i-scream, 日本菜, 雪糕

      • 躱。懶。【惹味菜飯】

        網誌分類：煮飯仔（鹹） |
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        網誌日期：2009-08-16 23:44
        我喜歡煮有味飯，不僅味道好，還為我節省不少時間，原因是．．．吃有味飯，便不用多煮餸菜了。絶對是懶人所愛的。上次煮這個有味飯是因為要跟同學仔Agnes上勞作課，她吃過後也相當喜歡，看來...
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        網誌標籤：菜飯, 有味飯

      • 試。新＠德記潮州菜館

        網誌分類：四圍食 |
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        網誌日期：2009-08-15 12:00
        大姐上星期五來電召集家庭聚會，就是要我們一嚐她家附近的潮州菜館。她不只一次把對它的讚美掛在嘴邊，還指出這所菜館例假凹顯了老闆的「堅持」，俗稱．．．「寸」。不愁客人熙攘的小店，看...
        回應(3) | 引用(0)
        網誌標籤：德記潮州菜館, 潮州菜

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