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Sept 05, 07
鐵婚紀念日去左好耐都無去既蠔酒吧 ….. 蠔食蠔 ….
座低後服務生送上蘑菇清湯
今晚飲配生蠔最合拍既 Chablis …. パパ選酒時，ママ就去柬蠔 ……
現時當做生蠔都係來自澳洲，所以今晚餐廳有成十幾款來自澳洲既生蠔
厘盤生蠔選有一款蘇格蘭、法國、兩款澳洲及一款美國再加左一隻超大日本蠔 (＄320)
成隻碟咁大，海水味唔太重、非常 creamy ….
今晚食 seafood 外，試左 Ossetra 魚子醬
幾大件事咁喎 …. 只係每人食6 gram ….. 有多士、薯仔、sour cream、蛋黃、蛋白、chives及洋蔥粒
服務生推車仔出嚟，開個電磅
用貝殼匙畢起放係貝殼碟上
享用魚子醬宜用貝殼匙、木或膠匙
絕對唔可以用金屬匙 …… 因為金屬會令魚子氧化,，影響味道
服務生厘匙有13g ….. 鱘魚子醬，來自中國價錢係$40 / gram ….
Citysuper 賣法國飼養 Ossetra 鱘魚子醬＄1,500 30 gram ($50/gram)
品嚐魚子醬應該將一小匙魚子醬輕輕鋪在舌上 …. 用舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎 …. 就係迸破既時後即刻吞 …. 再淺酌香檳酒或伏特加 …..
再嚟3款蠔及松露蘑菇湯
甜品 Kahlúa Soufflé
加上パパ親手做既鮮奶油雜果蛋糕
蠔酒吧
地址 : 尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
電話 : 2369 1111
