港飲港食81: 元朗舊式西茶檔強記西苑

上星期六早上, 放工後如常到元朗一帶吃晚飯 (常人的早餐).

當行經冬菇亭時, 被一檔舊式的西茶檔吸引而駐足.

而這茶檔就是今次為大家介紹的 "強記西苑"了.

香滑奶茶: 紅茶味濃郁, 味道有點像灣仔的金鳳.

以黑白牛奶作為材料, 奶份量較其他店重手,所以口感特別滑.

唯一缺點是杯身太薄, 拿起時比較燙手.

瑞士雞翼丁麵: 以出前一丁為麵底加上原包湯粉, 麵身較軟,

平平而已, 生菜外觀綠油油, 已知是楝手新鮮食材, 入口爽脆.

加上以中翼為雞翼個子適中,味道微甜, 非常開胃.

肉質炆得剛熟之餘又不會過火而失去彈性,

加上瑞士汁味滲入翼內每部份.簡直可以毗美太x館.

鮮牛蛋治: 以薄薄的雞蛋包著半熟的鮮牛肉為內餡, 火候控制都相當好.

蛋香肉鮮, 再加上特別訂製的超鬆軟的新鮮麵包為三明治的外層.

近十年已很少機會吃到如此完美的蛋牛治了.

豬扒福麵: 以超x福字伊麵為麵底, 口感較為彈牙, 個人較喜歡,

蔬菜繼續以新鮮唐生菜為佐食材. 最大發現是即叫即煎的.

薄薄的豬扒煎起來可以熟得較平均,

不會有部份剛熟其他則太老的情形出現.

正正這原因, 肉汁鎖在內層,加上肉質仍保持彈性,

所以入口時還以為自己吃到日式的黑豚肉一樣.

桂林辣椒醬: 老闆娘推介吃麵時加入這個, 味道果然香很多.

她說已經在元朗經營了卅多年, 雖然年紀而不少,

但因不想街坊失望才繼續下去.

如此情操在現今功利社會中實為沙漠中的綠洲, 值得加許.