甜品三寶

我是個嗜甜的人(這也許是我發胖的主因吧？)，當然不是愛吃超甜的東西，但甜品卻是我的心頭好。我不愛坊間的甜點，因大多甜度超過我所能接受的程度，所以閑時我便嘗試在家自製。以前居港時家居淺窄，廚房連小小的電焗爐也放不下，加上要上班，所以極少在家做甜品。如今星洲的家有built in oven，當然不能冷落了它啦！所以，有空時會利用焗爐焗製點曲奇、蛋糕之類。

今天，我一口做了三款甜品，嚴格來說其實只有兩款，今晚另一半下班回來後可要留肚子一一品嘗了。

我屢次試做牛奶布甸，在美國時也試做了幾遍(奀豬也挺愛吃呢，哈哈！)，不過魚膠粉份量很難預準，所以做出來大多較軔，似啫喱多點。之後我拋開食譜的份量，自己多加嘗試、調節，現在做出來的軟軔度總算適中了，哈！口感有點像早陣子香港流行的Milk Pudding呢！今天我又做了幾杯，放進冰箱隨時可吃。

法式焦糖布甸是我喜愛的甜品之一，吃西餐時，若有這款甜品可選的話，我一定揀它。今天首次在家試製，在網上找資料，多是焗製的，也有是加魚膠粉待涼雪凍吃的。我選了焗製的，還未嘗試味道，不知成功否？

第三款是功多藝熟的曲奇，這可並不算甜品，不過今天連同其他兩款一起做，湊數當它是甜品吧！做曲奇很少會失敗，最多是焗燶罷了。但只要溫度、時間預算得準，製成品通常及格。今天做的是杏仁曲奇，本想加入杏仁碎增加嚼勁的，但家裡沒有又懶得出街買，只好用現有的ground almond充數，口感也不賴啊！

(本想將成品照片放上來，但Yahoo!Blog的Photo Editor實在不爭氣，只能作罷！)