請給本土養雞業一條生路

               早前4個本港街市找到雞糞帶H5N1禽流感病毒，政府的取向似乎以全面取締香港的活雞業為終極目標，耗用約10億元的賠償金額，輔以街市零售雞檔將以「日日清」形式復售活雞，及打算在2011年實施中央屠宰的策略，促使整體活雞行業結業，相關的零售雞檔、雞場、批發、運輸業等無一倖免。

                為了減低本港禽流感病毒傳播的風險，把本地的活雞趕盡殺絕，似乎言之成理，但問題是，為了繼續滿足市民吃雞的需要，這種做法只是把飼養和處理活雞的風險完全轉嫁到內地罷了，取締香港活雞業之餘，同時卻扼殺了本土發展的養雞業，這實在是「斬腳指避沙蟲」的做法。

                若果從一個城市的角度看，自產糧食有其戰略上的意義。能夠有本土糧食生產的發展，雞農樂於投資飼養及提供活雞，實在應該加以扶持，亦能提供就業機會。從環保的角度看，本地生產的食物無需長途運輸和特別冷藏，大大減少能源的消耗，亦即擁有最短的食物里程 (food miles)。本土食物是都市一種寶貴的資源，絕不應摧毀。

                透過牌照制度，本地養雞業向來受到嚴密的監管，政府亦規定所有雞場需實行多項措施來減低雞隻染禽流感的風險，現時亦沒有證據指出帶H5N1禽流感雞糞的是來自本地活雞。本地飼養出來的雞種，市民具一定程度的信心，和近年積極發展的本地有機農耕一樣，提供了一個優質本土食物的選擇，促進了我們認識生活和生態環境的緊密聯繫，更有助郊區地方免於荒廢或改作破壞環境的用途。   

                唯一要改善的，就是雞場內的雞皆困在擠逼的籠內。若能減低擠逼程度，相信能再減低疾病傳播風險，也是對動物權益應有的尊重。

                可惜，政府沒打算給本土養雞業一條生路，使其能繼續存在。究竟政府何時才明白可持續發展的路是如何走？