Flan

再睇下D相, 才發現我未講下我中秋果排, 第一次試做Flan.

話說我地係eBay發現有US$20 一磅的 Grade A Vanilla Bean 賣, 就買了一磅試下. Vanilla Bean, 係繼Saffron 後世上最貴的Spice.  通常見到的都要成$80一磅.

由因為咁o岩係電視見人地整o左個 Vanilla Lime Flan, 又好相試下, 咁就返娘家玩下啦. 阿家姐見到果一包vanilla bean 都不知幾興奮. 咁我當然有留下一朿俾佢啦, 因為佢都成日係屋企攪攪陣.

首先煮焦糖. 原來比想像中易. 煮好後放係盤底.

再煮flan的漿. 有鍊奶、牛奶、蛋. 我地仲好大方的放了兩支Vanilla beans. 煮好後倒入盤中, 再焗大約一個鐘.

焗完出黎好似好淺色咁

焗完後要放係雪櫃過夜, 再拎出黎翻過o黎. 個樣都幾好o下呀.

仲見到一粒粒的vanilla bean.

不過就好似無乜 Lime 味.