有機會到APITA,買左D平平地嘅澳洲蘆芛及韓國杏鮑菇來炒。蘆芛好像還是美國的味濃,但都已不錯。這種大大支的比幼身的味好很多,尤其是頂端的部份。杏鮑菇就用烹飪界名人江獻珠女士的快速微波...

這個菜是四月去台北後弄的, 百合和青豆仁都在台北南門市場買的, 一直沒時間整理食譜。 百合很大顆, 像一朵蓮花的, 在香港沒有見過, 賣菜的歐巴桑說是日本貨。港幣$50一個, 都買了。每瓣百...

四月中小兜由嫲嫲24小時全天候照顧, 我和朱生到台北及烏來玩了四天。到烏來洞內森林公園看瀑布, 在慇勤精緻的璞石麗緻溫泉留宿, 回台北市後沒怎麼安排行程, 隨意走走, 晚上約個駐台好友聊...

上回先至喺BLOG度提到想加入多D果仁做菜, 因為想吸收果仁的營養但又唔係好鍾意刻意食果仁。今次即刻實踐在我的咖哩之中。印度咖哩有一道用腰果茸煮的咖哩, 很香濃的。我改用合桃, 豐富了菜...

好多烹飪BLOG都必有賀年蘿蔔糕食譜。各有各的材料同份量, 在蘿蔔糕呢一環比較沒經驗的我, 參考了各門各派, 一連兩日試做左2次蘿蔔糕實驗。一年先至整一次, 為方便下年再做, 現總結如下。 ...

近來做左兩個"蛋"的實驗。分別係溫泉蛋及溏心蛋的製作。就喺朱生戒緊蛋的期間黎試整咁吸引的蛋, 唔話我係陰毒都冇人信... 其實整呢兩種蛋要成功, 在乎對FORMULA的掌握及不斷的...

好耐無下廚。今晚小兜早瞓, 我就可以掂下個廚房。 減15磅嘅target達成了5份3。不過, 下星期去陽光海灘(小兜留守), 聽營養師激勵要出發前突破120磅關口。所以今星期晚餐餐單係湯飯。自己一...

我自認為呢個麻婆豆腐算整得幾好食, 係多左少少水。我諗出左水至煮仲好D。 個食譜係follow江獻珠女士的, 不過好可惜唔知擺左去邊, 只係憑記憶煮返出黎。(邊個有請與我分享) What...

以往食大蝦碌多用街市放喺冰上面賣果D, 今次去左笨B媽媽介紹嘅元朗兒興泰入貨, 除左鵝肝、羊扒、牛扒等外, 仲買左大虎蝦。今次用豉油皇仕DIE勞(STYLE)。 蝦解凍沖洗, 剪去鬚及腳, 再剪成...

呢個餸本來係奶奶設計嘅, 係芽菜肉絲炸菜炒粉絲。既然有肉絲同炸菜, 我就將佢變一變, 加入花生醬就成為担担FORMULA啦。 芽菜稍炒一會先盛起, 肉絲+炸菜炒熟加入花生醬, 塩及糖等調味, 加...