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由 2009-09-23 至 2009-11-24

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網誌分類:學廚天地 |
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網誌日期:2009-11-24 14:50

早前講過, 本人乃何肖瓊老師之忠實粉絲, 有同事十分喜歡有餅底之蛋糕, 故此翻閱老師有什麼大教. 其中一欵朱古力脆餅底十分討好. 因女兒好朱古力, 去年她們回家吃聖XX之生日蛋糕中有脆脆朱古力餅底, 驚為美食, 好, 一於整佢.

呢個餅底引人之處, 還在於它沒有牛油, 只有早餐脆米, 朱古力同花生醬, 十分合我心意.

材料撈勻, 壓實, 入雪櫃. 我雪左約1個半鐘, 上面加豆腐芝士餅. 到切之時, 哎呀, 中間切唔入者?

結果: 周邊霖中帶烟靭, 中間實帶些微脆, 點解? 點解!? 唔通雪的時間唔夠? 請大家俾小小意見我啦!!!

好彩上面係豆腐芝士餅, 一樣有同事, 家人同我消滅左佢.

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    WAN 2009-11-25 22:35

    真係好似厚d噃,下次試吓加牛油會唔會好D
                 
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    黃師奶 2009-11-25 18:17

    太多濕料嘛???
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    為食媽咪2009-11-25 21:56

    爆米同朱古力, 花生醬比例為2:1:1, 即兩份爆米一份朱古力一份花生醬, 又真係會唔會太多濕料呢?
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    chinad 2009-11-25 17:27

    百發百中不是一試就成的。

                                     ..................................................
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    為食媽咪2009-11-25 21:55

    係, 知道.

    所以想聽大家意見改進囉. 謝謝.

  • 會唔會太多朱古力,我整過一次脆脆底,朱古力落多左,攪到好硬 
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    為食媽咪2009-11-25 12:48

    唔~, 爆米同朱古力, 花生醬比例為2:1:1, 即兩份爆米一份朱古力一份花生醬, 又真係會唔會太多濕料呢?

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    美若天仙 2009-11-24 20:27

    如果薄 D,會唔會好 D 呢?

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    為食媽咪2009-11-24 22:06

    其實都唔算好厚, 因為原本為6吋模的材料, 但我見好似好多料咁, 所以用左7吋模, 所以唔會好厚啩, 不過望番吓幅照片又真係好似厚d噃, 下次摊薄d睇吓.

    謝謝您的意見呀!!

  • 網誌分類:未分類 |
    圖片
    網誌日期:2009-11-16 13:06
    老伴有一位相識廿載之"老"朋友(其實人家還很年輕咧), 自從老伴 "退休", 及老朋友入官職後他日理萬機, 為免妨礙他工作, 我們都不會主動與他約會, 倒是他間不久便找老朋友...
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  • 網誌分類:學廚天地 |
    圖片
    網誌日期:2009-11-13 18:08
    昨天父親大人生日, 前晚一回家便開工整番個餅餅俾父親大人嘆吓, 以表孝意. 整咩好呢? 其實我見得吓人又比較有保障的蛋糕只有豆腐芝士餅, 南瓜芝士餅同藍莓士餅呢幾款, 就選一般人都喜歡既藍...
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  • 網誌分類:學廚天地 |
    圖片
    網誌日期:2009-11-09 23:14
    話說上回我做了phlee提供的唧花薑味曲奇食譜, 結果成為超樣衰, 但絶對好味之脆脆曲奇. 心裏忿忿不平, 唧花不成, 不如用模型啦, 把麵糊放入定型的模內, 便不怕樣衰衰了吧!? 這次找到了茴香, ...
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  • 網誌分類:學廚天地 |
    圖片
    網誌日期:2009-11-07 23:43
    上次整合桃朱古力蛋糕幾成功, 見網友phlee個朱古力香蕉蛋糕好吸引, 老友阿wink生日, 不如整個佢試吓. phlee之網址: http://hk.myblog.yahoo.com/phlee0998/article?mid=9310 呢個食譜係外...
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  • 網誌分類:學廚天地 |
    圖片
    網誌日期:2009-11-03 23:40
    早前講過, 喜歡薑餅, 但較喜歡脆脆的唧花口感的. 試着胡亂做, 當然難成功, 連網友phlee都唔抵得我亂黎, 幫我找個食譜來. 這個食譜裡有數種香料, 找呀找呀, 走遍大小超巿, 唔知係咪我唔識買,...
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  • 網誌分類:學廚天地 |
    圖片
    網誌日期:2009-10-29 14:35
    各位, 唔該您地睇吓自己個書架/書櫃, 有幾多本烹飪書? 我自己就有幾十本之多, 中英文有之, 繁簡字體有之. 特別是有網友介紹國內出版的烹飪書十分便宜, 我便一有空就往國內的書城鑽, 真是撿到...
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  • 網誌分類:學廚天地 |
    圖片
    網誌日期:2009-10-26 20:46
    好愛香蕉加合桃做蛋糕. 我的問題是, 熟香蕉難留. 因家中有兩位老人家會幫我笈住d嘢...香蕉快爛啦, 食左佢! 咁就冇左嘞. 我今次醒, 買了一大堆生果: 橙, 木瓜, 火龍果, 番石榴, 當然有我的獵...
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  • 網誌分類:天使隨筆 |
    圖片
    網誌日期:2009-10-26 05:56
    不是我要賣弄關子, 而是這個"小編"不許我post出接下來的內文. 我重新輸入數次之多, 減去口語化的修詞, 它還是不許我發表, 天呀! 真氣人!!! 第一招, 微笑...硬是不許我發表的段落!...
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  • 網誌分類:未分類 |
    網誌日期:2009-10-26 05:53
    不是我要賣弄關子, "春風"一直吹不起來, 說內文有xx字元, 就是不讓我發表"微笑"的內容, 我嘗試廿多次, 分段發放, 幾乎要... 微笑無罪!!! 我第一次這樣討厭yahoo
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