6寸: 3隻蛋+55克糖座熱水打起, 打到咁上下離水繼續打( 蛋杆吊起蛋漿好慢先跌落黎為之OK)跟住篩入10g粟粉+50g低粉, 再加30g植物油或牛油溶液拌勻。模鋪好牛油紙約170-180度焗25分鐘, 出爐後於架上倒扣即成
做餅底就可以用2隻蛋既份量, 約加35-40g糖, 6g粟粉+34g低粉, 20g油
您好請問蛋糕倒扣在架放涼後,反轉蛋糕面會有一條條痕,可有其它方法是沒有痕呢?希望回覆 唔應哂.
e-mail : two_18_g@yahoo.com
咁8吋要幾多度焗?焗多久?
即係咁?
材料：8寸份低筋麵粉120g全蛋6隻細砂糖110g牛油溶液60g
我想問需要加乳化劑架?
如果我想整8寸咁d份量要點調整呀?
我想問脆脆係唔係用朱古加+脆脆(見有d現成)混合就得架喇?份量又如何呀?
忌廉only想用係餅與餅之間鋪少少, and係最頂層加一層厚少少, 咁要幾多份量呀?係唔係only用忌廉加糖打混就ok?
你好呀!我跟你個食譜做,好成功呀,多謝分享!
我成日都有睇你個blog嫁,你d蛋糕好靚呀!
YEAH~ 太好喇~ ^0^
多謝你呀~ 前晚又整左2個蛋糕返學校聯歡 ^_^
唔洗落發粉?
BB 2009-11-04 17:04
BB 2009-11-04 15:31
您好
請問蛋糕倒扣在架放涼後,反轉蛋糕面會有一條條痕,可有其它方法是沒有痕呢?希望回覆
唔應哂.
e-mail : two_18_g@yahoo.com
幸福蠍2009-11-04 15:35
kwan 2009-04-03 17:58
咁8吋要幾多度焗?焗多久?
幸福蠍2009-04-06 20:00
你可以焗到咁上下用手輕按表面, 有凹痕即係未得, 熟左會回彈
再用竹簽測試, 唔黏即係熟左可以出爐
kwan 2009-03-14 21:41
即係咁?
材料：8寸份
低筋麵粉120g
全蛋6隻
細砂糖110g
牛油溶液60g
幸福蠍2009-03-14 23:47
kwan 2009-03-14 21:00
我想問需要加乳化劑架?
如果我想整8寸咁d份量要點調整呀?
我想問脆脆係唔係用朱古加+脆脆(見有d現成)混合就得架喇?份量又如何呀?
忌廉only想用係餅與餅之間鋪少少, and係最頂層加一層厚少少, 咁要幾多份量呀?係唔係only用忌廉加糖打混就ok?
幸福蠍2009-03-14 21:10
x2
係呀
我用開1:1, 不過見過d譜多朱古力, 有d譜又多脆脆
你試下打50g, 我用甜忌廉, 用淡忌廉加糖都得, 不過軟身d, 唔係打混, 要打到企身, 夾o係中間同刎o係面都唔駛太企, o即花就要硬d
seelieseetai師奶師太 2008-12-20 20:37
REKO 2008-12-19 20:33
你好呀!我跟你個食譜做,好成功呀,多謝分享!
我成日都有睇你個blog嫁,你d蛋糕好靚呀!
蠍2008-12-20 09:21
YEAH~ 太好喇~ ^0^
多謝你呀~ 前晚又整左2個蛋糕返學校聯歡 ^_^
加鹽添醋 2008-12-19 03:41
唔洗落發粉?
蠍2008-12-20 09:22
豬太 2008-12-18 07:20
蠍2008-12-18 07:58