香蕉糕 (附食譜)

香蕉糕，好好味，兒時我好鐘意食架，不過而家買來食的都好硬，好以放左好耐個面層好以風乾左咁。自已整就好唔同，軟熟好多呢。半個鐘就攪掂，又快又好食。

這個唔係好甜，大家有興趣試下整丫。

香蕉糕


超簡單，半個鐘攪掂

今次整的香蕉糕仲有一個用途架，就係做"老婆餅"個餡。

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香蕉糕

[材料]
糕粉120g，凍開水140g，砂糖120g
菜油(橄欖油)25g(若用生油20g)，香蕉香油少許
[做法]
(1) 將砂糖、菜油、香蕉香油加入清水中攪拌勻，直至糖完全溶化。
(2) 逐少加入糕粉，慢慢拌勻。
(3) 倒在工作枱上，搓約九下，蓋上保鮮紙靜置20分鐘。
(4) 將香蕉糕糰搓成長條形，灑上少許糕粉，切成4寸長即可。 

小貼士:
糕粉即是熟糯米粉, 在一般蛋糕材料舖或雜貨舖買到。買唔到嘅話可以將糯米粉隔水蒸10分鐘, 然後用白鑊炒10分鐘至乾身即成又或者用180度焗爐焗10分鐘都可以。