芝士戚风蛋糕

材料：-

7只蛋白                                                            60ml 鲜奶

7只蛋黄                                                            60g cream cheese  

1/2小匙嗒嗒粉                                                90g 糖

1/4小匙盐                                                        100g自发面粉

做法：-

(a)把cream cheese加入鲜奶，搅溶备用；

(b)将蛋白和嗒嗒粉搅拌，慢慢加入糖(分两次加入)，再搅拌至蛋白盘倒转蛋白也不会倒下；

(c)才将蛋黄，盐，自发面粉(已筛过)，已搅溶鲜奶+cream cheese搅拌成面糊；

(d)再把蛋白糊慢慢加入面糊里， 拌匀(一定要用手轻轻搅，以防用力过度，把混合物弄稀)；

(e)把两种混合物倒入烘盆里，放入预热烤箱以180c 烘35分钟至熟；

(f)当蛋糕出炉，立刻把蛋糕倒扣。