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      蕭家廚房 - 手做面包 (4)

      網誌分類：蕭家廚房 - 西洋料理篇 |
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      網誌日期：2008-07-07 10:48

      一連四堂的面包循環堂終於完了. 這個課程其實很實用, 起馬我現在對面包的認識深了, ,而且對做法也清楚了很多.  也明白以前失敗的原因. 

      這堂學酥皮吉士包, 但自製酥皮實在有難度, 再整的機會.......我想不大.

       

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      • 蕭家廚房 -雪芳系列: 紅莓乳酪雪芳蛋糕

        網誌分類：未分類 |
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        網誌日期：2008-07-07 10:31
        昨天到Mega Box, 意外地買了一個特價Cake Stand, 回家後馬上做了一個 紅莓乳酪雪芳蛋糕來替它剪彩. 這個蛋糕仍是參照 : 好吃戚風輕鬆上手"  我照舊減糖, 依然鬆軟好味, 戚...
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      • 蕭家廚房 - 士多啤利卷 (Happy Birthday for KellY)

        網誌分類：蕭家廚房 - 西洋料理篇 |
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        網誌日期：2008-07-03 09:11
        本來生日蛋糕大多數是圓型的, 但Kelly一直嚷說要吃半島的士多啤利卷.  老實說, 我未吃過, 但這個我自已Mix & Match的士多啤利卷口啤也不錯,所以決定打破傳統用卷卷蛋糕作生日蛋糕用. ...
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      • 蕭家廚房 - 士多啤利卷 (Happy Birthday for KellY)

        網誌分類：未分類 |
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        網誌日期：2008-07-03 08:54
        本來生日蛋糕大多數是圓型的, 但想起我的好友Kelly一直嚷說要吃半島酒店的 士多啤利卷. 老實說, 我未吃過, 但這個我自已Mix & Match 的士多啤利卷口啤也不差, 所以決定做這個A貨給她...
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      • 蕭家廚房 - 鮮薑慕斯伴鮮橙Jelly蛋糕

        網誌分類：未分類 |
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        網誌日期：2008-06-28 18:18
        非常特別的蛋糕, 用鮮薑製成的慕斯蛋糕, 市面好像也有, 但不是很多Cake Shop有售. 中間的鮮橙Jelly更好味, 這個蛋糕昨晚已給我們一家四口全部幹掉了. 這是很從未發生的場面, 因我老媽是不...
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      • 蕭家廚房 - 手做面包 (3)

        網誌分類：未分類 |
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        網誌日期：2008-06-28 18:11
        今天是第三堂, 全都是咸包, 說到底感覺上咸包好像沒那麼膩, 但口味是很個人的事. 我是憑感覺及心情, 像今天整天下雨, 心有點悶悶的, 我倒想吃甜的呢. 一個包底, 二種口味, 軟芝士火腿栗米...
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      • 台灣小吃篇

        網誌分類：未分類 |
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        網誌日期：2008-06-27 17:31
        台灣當然多小吃, 根据以往的經驗, 我每次到台灣一行, 總會多4-5磅的肥肉進賬, 慘不忍睹. 這之下決心, 挑最精的來吟, 不能浪費Quota了 1) 台灣出名的烤香腸 - 最好味, 每次到台灣必吃 2...
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      • 台灣南蠻堂蜂蜜蛋糕

        網誌分類：未分類 |
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        網誌日期：2008-06-27 15:08
        以前到台灣, 只懂得買義美的蜂蜜蛋糕, 自從飲食男女介紹後, 已很想試吃這個由人手製造的蜂蜜蛋糕了. 這次可以說一嘗心願. 據說蜂蜜蛋糕就像我們的廣東月餅一樣, 出爐後要室溫放上一....
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      • 台灣手信之三

        網誌分類：未分類 |
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        網誌日期：2008-06-27 14:31
        終於買了一份正常的手信, 這個連飲食男女也介紹過的南蠻亭蜂蜜蛋糕, 它有濃烈的蜂蜜味, 又香又軟,但略嫌甜了一點.  由於不加防腐劑的關係, 要在三-四天內吃完, 這有何難........這條...
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      • 台灣手信之二

        網誌分類：未分類 |
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        網誌日期：2008-06-27 14:23
        這份像真度更高, 想當初我第一次收到的時侯, 大吃一驚. 但老實說........我不敢吃
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