失去意義 [栗子節瓜薏米雞腳瘦肉湯]

冬天的時候，在寒風凜冽的街頭上，最想吃到的除了烤番薯，就一定是炒栗子。

以前的炒栗子比較好吃，因為製作認真，栗子都是在滾燙的小砂石裡從生炒到熟，這樣一大鍋圓滾滾的栗子，要從生炒到熟，所耗的精力實不足為外人道，要有超強的決心和意志，才能做到！現在因為時代轉變了，大家對辦好一件事情的態度都不同了，大部份栗子都在顧客的背後先以水煮熟了，在街頭炒炒拌拌的動作，只是吸引食客光顧的技倆！ 

今時今日，吃炒栗子都好像吃栗子湯一樣，栗子殼被咬破的一剎那總是濕漉漉的，完全失去吃炒栗子的意義！

材料（四人份）︰

栗子 20 顆，節瓜 2 個，薏米半碗，雞腳 6 隻，瘦肉半斤，乾干貝 3 顆

調味料︰

鹽適量

做法︰

所有材料處理妥當，加進熱水裡，以大火煲半小時，轉中小火再煲大約一個半小時，下鹽調味即可。

栗子補腎，還能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

節瓜營養豐富、防感冒、促進腸臟蠕動、防治嘴角漬爛。

薏米性涼、味甘、健脾、補肺、化濕、抗癌、促進新陳代謝、抑制癌細胞生長、保持肌膚光澤、有助紅血球的製造。

雞腳養血補精、助陽補虛、舒筋活絡。

瘦肉滋陰潤燥、補腎氣、生津液。

乾干貝滋陰補腎、能減少血液中的膽固醇及有增強肝臟解毒的功效。