芝士煙肉包

看麵包食譜書內的麵包做型都好美好吸引，
有些只要利用焗盤或小小的撻盤，
就能簡易做出不同的做型．

有時在街上行過麵包店，都愛進去逛看看，
不是為了買麵包，是想去看看師傅做出來的款式，
即是"攪攪振無幫襯"，哈哈～

一大早起來下著微微細雨，
心裡有一點點沉重，
我沒有到機場送別好友，
除了旅行要到機場，
機場給我的感覺都是離別的憂傷...

我一直不喜歡機場這地方！

材料：

A) 高筋粉250g，奶粉15g，鹽 5g，砂糖 20g，酵母粉 6g，
     蛋 35g，水 60g

B) 湯種(熱水100g + 高筋粉20g拌勻後放涼)

C) 無鹽牛油 25g

D)煙肉適量(先煎香吸掉油份)

做法：

1) 將材料(A+B)混合，搓至滑身

2) 加入(C)搓至能有薄膜狀

3) 發酵約40分鐘後，滾圓靜置15分鐘

4) 把麵糰分等份，捲上煙肉做型後放置撻盤內，最後發酵至2倍大

5) 掃上蛋汁後灑上Pizza芝士，以180'c焗約20分鐘