好耐冇打理個blog喇..
其實我都有整ice-cream...
不過唔記得post上黎..又唔記得影相...= =
百利甜酒雪糕
材料：
(a) 砂糖 60 克, 牛奶 300 毫升 (我落左30g糖)
(b) 蛋黃 4 隻, 砂糖 50 克 (我落左40g 糖)
(c) 百利甜酒 20 克, 香草油少許 (我落左40g 甜酒)
(d) 淡忌廉 250g
做法：
1. 煮溶材料 (a)，微滾即離火備用。
2. 材料 (b) 打至變白。
3. 材料 (a) 加入材料 (b) 中，輕輕拌勻。
4. 混合物倒入鍋中，一邊加熱，一邊以木匙攪拌，煮至濃稠即離火。
5. 拌入材料 (c)，待涼。
6. 淡忌廉打起，拌入混合物中成雪糕漿。
7. 把雪糕漿倒入雪糕內攪拌，攪拌完之後放入冰箱冷凍後即成。
p.s 可以隨意增加/減少 糖,酒份量..
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