"Cogito, ergo sum" ~ René Descartes

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網誌日期:2009-11-01 00:00

醉人夜色

甫坐下,開胃小點隨即奉上

贈品一:香草香桃醬

(別少窺那數條巴馬火腿絲... 它們對極酸的香桃醬,有著畫龍點精的作用! )

贈品二:新鮮鬆軟的麵包 (每款也很好吃!) 

還有鹹度適中(吃得出是以天然海鹽製)的美味牛油

Steam Duck Foie Gras, Chutney of Pears & Ginger, Herb Salad

甘香嫩滑、不油不膩的蒸鴨肝... 分數屬全港之冠!! 

贈品三:檸檬雪葩

在兩道主菜間出場,有清喉嚨兼再開胃之效

服務有多貼心,由此可見一斑!

Artisan Shell Pasta, Finely Shredded Ham, Black Truffle Condiment

一口貝殼粉,能同時吃出芝士、黑松露與火腿三種不同的濃香

而這三種濃香,各不相讓,卻又出奇地相配

這就是高手的功力所在!!

贈品四:迷你朱古力慕絲

在我們點選朱古力甜品拼盆Black of Black後,侍應知道我們是chocoholics,

即為我們送上這份小小心意!

Black of Black

軟心朱古力洶湧而出

贈品五:臨別仍為chocoholics送上這杯極濃的松露朱古力+啫喱糖

讓我們帶著滿身可可香離場~~

 

2009年仍未過去

但本年度我最喜愛的晚餐

經已選定Spoon

 

上週剛巧看到他們的新廣告:

主題為 La cuisine est un révélateur de l'amour. "烹飪顯愛焉"

 

 

用心烹調的味道

將心比己的服務

 

吃得到

也感受得到!

 

 

p.s. 深深感激好友送我這頓邊吃邊讚嘆的生日飯~ 雖已事隔數月,味覺記憶尚存!  

 

 

SPOON by Alain Ducasse*

香港洲際酒店

尖沙咀梳士巴利道18號

2313 2323

http://hongkong-ic.dining.intercontinental.com/honic/spoon.html

 

 

部份資料來源:www.singtao.com

 

 

* Spoon的創辦人Alain Ducasse是少數多次獲得3星評級的名廚,他出生於法國西南部,16歲已學廚,曾跟隨多位歐洲名廚學藝,最令人津津樂道是他1987年掌管Hotel de Paris的Le Louis XV後,以兩年多的時間,令餐廳由寂寂無聞而變成首間獲《米芝蓮》3星評級的酒店餐廳,一夜間震驚歐洲食壇。之後Alain於1996創立了個人餐廳Alain Ducasse,2年後餐廳又取得了《米芝蓮》3星評級,同年,Le Louis XV第2次獲得3星評級,在他主理的餐廳中,合共取得了9粒星,在《米芝蓮》的歷史上可謂少之又少。

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  • 網誌分類:Gourmet |
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    網誌日期:2009-10-20 00:00
    從台北市中心開車,先上北二高 (第二條跨越台灣南北的高速公路,北部的路線被稱「北二高」) 到大溪交流道後,往中壢方向上66號快速公路... 輾轉個多小時後,到達觀音鄉   為的,正...
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  • 網誌分類:Gourmet |
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    網誌日期:2009-10-10 00:00
    沿著小徑... 經過荷花池... 到達前園... 走入竹林前的這座門樓 - 是山西省境內清朝咸豐年間大戶人家的宅門 主建築是清朝嘉慶(約二百多年前)安徽省黃山村落的小花廳 (又稱官...
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  • 網誌分類:Gourmet |
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    網誌日期:2009-09-29 00:00
    在台北碰上來自法國的「老朋友」(始業於1889年的PAUL,今年剛好120歲! ) 右邊是麵包店 左邊是餐廳 蘑菇湯 (過淡... ) 菠菜蛋批(Spinach Quiche)+普羅旺斯蕃茄+紅酒醋...
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  • 網誌分類:Travel & Living |
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    網誌日期:2009-09-19 00:00
    在桃園國際機場的離境大堂瞥見這名「柿子人」 走近一點... 試圖看看他在打甚麼...  顯示屏漆黑一片! 「柿子人」的真正身份... 原來是機場免費WiFi的宣傳大使   ...
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  • 網誌分類:Gourmet |
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    網誌日期:2009-09-09 00:00
    自由が丘市中心 工作天午後仍能感受到假日的閒息 壁上的畫廊廣告 自由地遊蕩... 走進了「生命」 ~ LA‧VITA (The Life) 猶如踏過時空門... 頃刻到達威尼斯小鎮! 貢多拉...
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  • 網誌分類:Gourmet |
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    網誌日期:2009-08-28 00:00
    東京自由が丘La COUR J. 2F 有個「甜品森林」(Sweets Forest) 森林內 盡是各式甜品小店 繞場一周... 由春天 走到秋天 偶爾抬頭一瞥 也見驚喜! 甜品精選:每天...
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  • 網誌分類:Gourmet |
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    網誌日期:2009-08-18 00:00
    在新宿My Lord「大開殺界」至店舖關門後,即上8樓醫肚! 是日本人親身示範Okonomiyaki (お好み燒/ 大阪燒) 之製法 步驟一 - 在發熱中的鐵板上掃少許油,把上圖食材攪拌妥,並倒成「圓餅...
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  • 網誌分類:Gourmet |
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    網誌日期:2009-08-08 00:00
    單看店外預設的排隊設施,已可証明キムカツ的粉絲何其多 (當天因故意提早到達,再加上大雨,才能拍到無人排隊的奇景!) 看過網站的宣傳照,決定要親到惠比壽本店一試! 前菜 (可混合店...
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  • 網誌分類:Gourmet |
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    網誌日期:2009-07-27 00:00
    位於吉祥寺的HARMONICA Quina本店 招牌料理Taco-Rice源自沖繩 是墨西哥Taco風味牛肉碎 + 美式辣醬 + 牛油果 + 芝士 + 生菜 + 蕃茄 x 日本米飯的創意組合 樓上雅座 新鮮...
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