網誌分類：Gourmet |
圖片
網誌日期：2009-11-01 00:00
醉人夜色
甫坐下，開胃小點隨即奉上
贈品一：香草香桃醬
(別少窺那數條巴馬火腿絲... 它們對極酸的香桃醬，有著畫龍點精的作用! 
)
贈品二：新鮮鬆軟的麵包 (每款也很好吃!) 
還有鹹度適中(吃得出是以天然海鹽製)的美味牛油
Steam Duck Foie Gras, Chutney of Pears & Ginger, Herb Salad
甘香嫩滑、不油不膩的蒸鴨肝... 分數屬全港之冠!!
贈品三：檸檬雪葩
在兩道主菜間出場，有清喉嚨兼再開胃之效
服務有多貼心，由此可見一斑! 
Artisan Shell Pasta, Finely Shredded Ham, Black Truffle Condiment
一口貝殼粉，能同時吃出芝士、黑松露與火腿三種不同的濃香
而這三種濃香，各不相讓，卻又出奇地相配
這就是高手的功力所在!!
贈品四：迷你朱古力慕絲
在我們點選朱古力甜品拼盆Black of Black後，侍應知道我們是chocoholics，
即為我們送上這份小小心意! 
Black of Black
軟心朱古力洶湧而出
贈品五：臨別仍為chocoholics送上這杯極濃的松露朱古力+啫喱糖
讓我們帶著滿身可可香離場~~
2009年仍未過去
但本年度我最喜愛的晚餐
經已選定Spoon 
上週剛巧看到他們的新廣告：
主題為 La cuisine est un révélateur de l'amour. "烹飪顯愛焉"
用心烹調的味道
將心比己的服務
愛
吃得到
也感受得到!
p.s. 深深感激好友送我這頓邊吃邊讚嘆的生日飯~ 雖已事隔數月，味覺記憶尚存!
SPOON by Alain Ducasse*
香港洲際酒店
尖沙咀梳士巴利道18號
2313 2323
http://hongkong-ic.dining.intercontinental.com/honic/spoon.html
部份資料來源：www.singtao.com
* Spoon的創辦人Alain Ducasse是少數多次獲得3星評級的名廚，他出生於法國西南部，16歲已學廚，曾跟隨多位歐洲名廚學藝，最令人津津樂道是他1987年掌管Hotel de Paris的Le Louis XV後，以兩年多的時間，令餐廳由寂寂無聞而變成首間獲《米芝蓮》3星評級的酒店餐廳，一夜間震驚歐洲食壇。之後Alain於1996創立了個人餐廳Alain Ducasse，2年後餐廳又取得了《米芝蓮》3星評級，同年，Le Louis XV第2次獲得3星評級，在他主理的餐廳中，合共取得了9粒星，在《米芝蓮》的歷史上可謂少之又少。
