有「營」自助餐

都市閒情 2009-12-22 - 安心過聖誕

有「營」自助餐

1. 聖誕自助餐，有咁多款食物，建議食啲咩先？邊啲適宜最後先食呢？

湯 → 蔬菜 → 五穀 → 肉類 → 生果/甜品

2. 選擇食物方面有咩要注意？

l   避免煎、炸、炒、紅燒等多油的煮法，改吃蒸、烤、焗、灼的少油食物

l   多吃高纖維食物，例如蔬菜、茹類、全麥麵包等

l   避免高脂肪的食物，例如排骨、雞翼、魚皮、豬腳、椰汁、白汁、牛腩、香腸等

l   食得要均衡，應包括五穀、蛋白質及蔬菜

l   湯水要隔油，避免飲用骨湯、忌廉湯

3. 邊啲食物唔適宜食太多？

五穀類: 炒飯/麵、 油麵、 拉麵、 伊麵、 薄餅、 牛角包、 蒜蓉包、薯蓉、 意粉/薯仔沙律

蛋白質: 煙肉、 內臟、 雞翼、 排骨、 片皮鴨、 芝士/白汁焗海鮮

蔬菜: 沙律、 經煎炸過的蔬菜

甜品: 西餅、 糖水、雪糕、朱古力火鍋、布甸

4. 揀啲咩餐飲比較好？

水、清茶、健怡汽水、檸茶檸水(少甜) 、咖啡/奶茶(少甜少奶)

5. 點樣可以防止食得太飽，或者攝取過量卡路里？

Ø   不要一次過取過多食物，可多走幾遍

Ø   留意進食份量，少食多滋味

Ø   大件的食物可跟朋友共享

Ø   慢慢咀嚼，留意身體對飽滿的反應

Ø   不要強逼自己吃剩餘的食物

Ø   吃自助餐的途中，可多飲清水來增加飽肚感

Ø   切勿「留肚」，因為捱餓了半天後，開餐便很容易狼吞虎嚥起來，造成吃得過量

6. 有啲人怕體重上升，會採取節食，其實有無咩建議俾佢地？

節食並非一個有效的減肥方法，而且容易導致營養不良。減肥時也不要忽略早、午、晚三餐，少食多餐有助提升新陳代謝，對體重制有利。切勿胡亂選用市面上的減肥食品/藥物，因為可能有副作用。其實想有效地控制體重，一個健康飲食習慣配上適量的帶氧運動是不能缺乏的。減肥要有恆心和耐性，以每星期減1至2磅為標準，絕對不能過急，否則除了會容易引致膽結石外，還會調慢新陳代謝，愈減愈肥。

節目重溫: http://mytv.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/103264/658#page-1