墨汁Bagel

昨晚睡前看了最新一期的「築地漁市場三代目」，突然挑起我吃鮮魷的慾望，於是今朝起床後，就走去街市買魷魚，想做個蝦醬炒鮮魷，叫魚檔的老闆娘不要劏，回家後自己取出墨囊，留起。

想着墨囊做甚麼好，不如就做久違了墨汁 Bagel，用新的麵包機揉麵團，省時省力。雖然麵包機已用過好幾回，今次卻是第一次親眼目擊它揉麵及發酵的過程，原來它攪動得頗快，轉眼已把材料揉搓成一團狀，現在麵團正靜悄悄發酵。

每次做 Bagel都不甘做原味，每次都要整色整水，今次做墨汁，還加了點點黑椒、蒜粉和 Tabasco。蒜粉唔覺意重手了點，希望不會太搶。