紅酒年份哪能隨心所欲？

　　稍微懂一點紅酒的消費者都知道，選葡萄酒的一個重要標准是出廠的年份，但是在大陸，由於缺少法規的約束，個別紅酒企業為賣個好價錢，不管什麼酒都標上一個好年份。而且，由於市場競爭非常激烈，紅酒品牌要打入一些連鎖酒樓，進店費高達20萬元，企業還要支付每瓶酒的開瓶費，導致消費者在酒樓裡消費紅酒，價格成倍翻番。

　　大陸市場上好年份的酒非常多， 並且價錢要比普通年份的酒高出幾倍。但是，這些酒到底是哪年生產的，只有生產者自己知道。葡萄酒的年份，簡單地說就是用哪一年的葡萄釀的酒。影響葡萄酒年份的主要因素就是當年的天氣狀況，降水的時機、過冷或過熱，太干燥或太潮濕以及有冰雹霜凍都會影響葡萄的質量。所以好年份一般就是擁有最適合葡萄生長的氣候的一年。好年份的酒價格一般都大大高於普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。目前葡萄酒行業的現行規定是原國家經工業局在2001年頒布的《葡萄酒生產管理辦法（試行）》，其中涉及到年份的規定為：“葡萄酒標簽的標識除了飲料酒標簽規定的標識內容以及有關法律法規外還可以標注葡萄酒年份，葡萄品種、葡萄產地、產品等級、原酒來源。”“葡萄酒年份是指葡萄採摘釀造該酒的年份，其中所標注年份的葡萄酒含量不能低於瓶內酒含量的80％。”至於企業標注年份的行為是否應嚴格控制，則沒有相關規定。“企業標年份全憑自己的責任心和良心。”。

　　另據了解，由於越來越多的中國消費者開始接受葡萄酒，這個行業的競爭也開始加劇，全國第五次工業普查結果顯示，1995年底我國共有葡萄酒企業240多家，現在葡萄酒廠總數則已經超過了500家。從目前葡萄酒的行業結構看，企業小、生產分散是最突出的特點。於是行業競爭也出現了釵h競相抬價等非正常手段。據透露，一個紅酒品牌要進入一家擁有四五家連鎖店的酒樓，進店費至少要交20萬元，有的甚至更多。所以消費者在超市裡看到的紅酒是一個價格，進了酒樓之後，這個價格往往要翻幾倍。

　　“相比之下，五星級酒店的管理要規范得多。”由於多數五星酒店具有外資背景，制度嚴格，選擇紅酒品牌一般採用“盲品”，就是把幾個酒的品牌遮住，由酒店副總經理、懦撲＃t責人等品嘗，選擇口感最好的一種。