marble butter cake (賣飛罰)

這食譜好煩....但做出黎的質地真係好細膩呢

而且很濕潤~所以很喜愛這食譜

可惜,無叉~如果唔係...d花紋我會做得靚d

part a:
牛油               120g
麵粉               115g

part b:
蛋                  140g(約3隻)
砂糖               125g

part c:
麵粉               85g
泡打粉            1/2tsp

part d:
忌廉               40g

part e:
cocoa powder 10g
熱水                2至3tbsp

做法:

1)把part a材料,一起先用慢速混合至無粉末狀態,再用較大速度打至忌廉狀
2)part b ,打發至全起
3)把雞蛋混合物分數次加入牛油混合物
4)part c 篩過後分10次加入(無錯,係10次~你睇你喇)
5)分2次加入忌廉
6)part e 混合,加入1/3的蛋糕材料中拌勻
7)在一個墊有牛油paper的模中,加入1/3白色的蛋糕混合物,粗略撥平
   然後再放上全部黑色的蛋糕混合物,再放上剩下的蛋糕混合物
8)用叉直拮到底,然後從底打圈返反上面,一直打圈~做出花紋
   (我唔知點去表達= =)總之就係要攪d紋出黎啦
9)180度焗15分鐘,拿出黎,在中間界一刀,再焗15分鐘至全熟

嘩~打得辛苦到我呢!!!流晒汗