同樣是參照西川功晃先生的''麵包教科書 書中到,好的牛角包即croissant同時擁有酥脆的口感及鬆軟的麵團 能做出合格的,要得花上好一段時間研究 這星期做了3次,碰得一鼻子灰 但可...

    酥脆的口感而且鬆軟. 可惜家中的小刀不够鋒面 令包面有齒痕....原來有D錢真係要洗 西川功晃先生在書中提到 布里麵包是法國漁夫出海必備的 可耐久存放   材料:...

  好掛住大家啊~ 我決有限度咁寫返blog!!! 因為.............. 整野食~~~~可以令我減輕壓力!! 既然整左,當然地,又要跟大家分享一下 呢一排因為準備考試令自己又再失眠 . . ....

  好似小雲玩果d丫~哈哈 不過真係好好味,因為d南瓜蓉好甜美 17小時的力量巳令包包濕潤有彈力, 而家再加埋甜美的南瓜蓉... 食呢個包時簡直有一種幸福的感覺 而家佢係我最鍾意食...

  佢地居然話蕃茄加香草的味道似''鐵打酒'' 可惡丫下~但的確...我不太喜歡加左茄膏的味道   你能感受到17時的濕潤嗎?! 他真的不能說笑啊~放在膠袋中5日...

  日日都不停做17小時包包~這短短的一個月,做包包進步了不少哩 你睇下佢~脹卜卜!!!幾得意   未焗之可以清楚見到一絲絲紅蘿蔔 食譜出自''天然麵包香''各...

      法加池的變奏~用黑橄欖粹替代洋蔥碎 包面放上黑橄欖同埋撒上rosemary 做左兩個做型 比較喜歡長條型,出面脆~但包肉軟綿綿 而且有少少橄欖粹~好滋味

        part a: 高筋粉                 225g salt   &...

超好食呢~!!!一出爐就俾人拿晒 到第二tray 出爐時,我醒目左嫁喇...即刻收返埋一塊 呵呵~呢個''發加池''而家榮升第一位我的最愛 因為我糠他人之慨~~所有promoter都成日揾...

  落左勁多肉桂~個包做一半的份量, 但d肉桂糖就忘記做一半~做左成份 第一次做65度湯種 要做多d呢種軟包~因為家人比較喜歡這種軟包   首先要做湯種: 水同麵粉的比例係5:1 ...