我和小魔怪的生活日誌

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網誌分類:甜點抽屜 |
網誌日期:2007-05-02 16:29

因為要清理雪櫃既牛油呀....所以整左cheese stick..

我忍左好耐手架喇..

今次唔理咁多....肥就肥啦..

真係好酥香..

不過食得多有點口乾....多飲兩杯凉茶就冇問題啦..

其實好想影step by step..不過得一個人..真係冇辦法一路整一路影囉..

都係算喇..

 

材料: 約30條

低粉220克 牛油200克 水100毫升 鹽3克 

蛋液少許  芝士粉、粗鹽隨意

準備 : 牛油切小粒,低粉過篩2次

做法:

1)低粉、牛油和鹽混合,搓成麵包糠狀,分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。

2)取出,將麵糰輾成長條狀,對搧,放入雪柜雪30分鐘;續把麵糰取出,再輾成長條狀,對搧,如此重複3次。 (時間約1小時30分)

3)取出麵糰,分開2個麵糰,輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。 (分開做→2份) 

4)表面塗上蛋液,灑上芝士粉和粗鹽,再切成1.5厘米,輕輕轉動成花紋狀。 

5)用180度焗15-20分鐘即成。


 

引用(0)
網誌標籤:Cheese Stick
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    cycheung 2009-05-30 21:15

    smallcow, 你好.... 剛剛試左.... 但係完全唔可以成粒狀 ..... 好油 ... 點解呢 ??? 唔好意思...我係新手 ... 麻煩你幫下我 ~~~
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    smallcow 2007-05-13 23:05

    Jj:係呀~
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    Mm&Jj 2007-05-12 18:32

    我想問下 對搧 = 對摺???
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    smallcow 2007-05-06 11:39

    Jacky:多謝你呀..

    阿莫:就試做一次吧..相信你同樣也會愛上..

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    阿莫 2007-05-06 01:40

    我好想學整這個。謝謝!!!

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    ~Jacky~ 2007-05-06 00:55

    好得喎!! yummy !!
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    smallcow 2007-05-05 20:36

    Angel:嘩..你家老爺真好..可憐我家老公..膽固醇過高而且有dd超磅呀....佢見到芝士條仲夠膽問我食唔食得呀..

     

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    Angel 2007-05-05 12:02

    我家老爺到今時今日仲係未夠重呀﹗所以佢唔怕肥,只是唔鐘意牛油味﹗又不過我公司有個芝士條怪,一口氣食佐十幾廿條芝士條﹗真係整的話,佢一定會食晒我的芝士條。
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    smallcow 2007-05-04 23:33

    Jj:我一定等你架..

    布冧仔:有機會我黎偷你師就真..

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    布冧仔 2007-05-04 17:51

    出聲呀嗎, 等我幫你揸機影呀嗎, 順便可以偷吓師

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    Mm&Jj 2007-05-04 16:42

    SMALLCOW ~ 我整到一定請你食
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    smallcow 2007-05-04 15:20

    嬌俏黃夫人:我梗係唔出鏡啦..
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    嬌俏黃夫人 2007-05-04 11:13

    係!

    咁你上唔上鏡呀?

    要見樣定打格仔?!

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    smallcow 2007-05-03 23:26

    嬌俏黃夫人:係咪真架..
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    嬌俏黃夫人 2007-05-03 21:26

    你下次整果陣叫埋我,

    我幫手影相~~

    (同埋幫口食 )

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    smallcow 2007-05-03 12:03

    Madame Pi:多謝你留言喔....好味既野一定好肥..愛靚之人要慎重考慮囉..

    zhizi:多謝你呀..我鐘意自家製野食係因為可以整到自己想要既口味嘛..

    kiucafe:呵..分開黎食一定冇咁肥..

    Jj:好野..星期六我有份食..我等你..

    Angel:呵..牛油喎..你唔怕你老公.....

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    Angel 2007-05-03 11:15

    好﹗就搵日試下一手一腳整酥皮先得﹗
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    Mm&Jj 2007-05-03 10:31

    eeeee 我屋企都好多牛油呀 可以整下呢個wor 試下先試下先 呢個saturday!!
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    kiucafe 2007-05-03 09:36

    好酥香呀, 不過真係好肥美

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    zhizi 2007-05-03 07:51

    嘩!嘩!嘩!又食新o野。整得好吸引。好似出便d舗頭買一樣...
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    Madame Pi 2007-05-03 04:37

    嘩, 一定好好味!
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    smallcow 2007-05-02 23:56

    Angel:我覺得自己整酥皮好味d啊..
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    smallcow 2007-05-02 23:54

    Natalie:

    對搧,如此重複3次。即係每次都係就咁對摺成一半? →→係

    分開2個麵糰,跟摺既方向切一半?or 打橫? →→冇所謂,只係分開兩份,咁會易做d

    (分開做→2份) 即係將面團再分開做兩份?共有四份? →→同上

    再切成1.5度1.5度既意思係? →→我打錯左,係1.5厘米呀

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    Angel 2007-05-02 23:40

    我都整過,非常好味,不過我懶用懶人酥皮﹗
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    Natalie 2007-05-02 23:12

    咸pastries, 我鐘意! 你d相好吸引~
    想請教:

    /對搧,如此重複3次。/即係每次都係就咁對摺成一半?

    /分開2個麵糰,/跟摺既方向切一半?or 打橫?

    (分開做→2份) /即係將面團再分開做兩份?共有四份?

    再切成1.5度/1.5度既意思係?


    Sorry for the inconvenience. Thanks in advance!!
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    smallcow 2007-05-02 22:48

    鄧公:影相仲要向你多多學習呢..多謝你呀....係架..我冇芝士不歡啊..

    瑪莉:多謝你留言啊..我用既相機係canon350D..不過我冇咩技術..只係當佢係傻瓜機咁用架咋..

    pandayan:唔難架..試下啦..

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    smallcow 2007-05-02 22:44

    Jenny Cheung:就咁食都唔錯呢~

    亞兔:我唔知今日你男朋友諗住拎野比我..唔係我一定請你食架..

    b女:我都話間唔中一次唔緊要..呵呵..

    小生:如果一邊睇電視一邊食..我諗我一早就做左大肥婆喇..

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    pandayan 2007-05-02 22:16

    好正喎! 不過做法好似好複雜咁! 我實整唔到!
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    瑪莉 2007-05-02 22:14

    Hello ... 留意咗你個blog 1 段時間    d作品同相都好靚   想問吓你用邊隻相機 ?
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    Nature (鄧公) 2007-05-02 22:02

    影得好靚呀^_^
    妳真係好鍾意豬屎喎
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    小生 2007-05-02 22:01

    可以做snack喎!一邊睇電視一邊食嗰D呀!
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    b女 2007-05-02 21:34

    呢個小食太吸引喇間中一次唔緊要啦
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    雪雪兔 2007-05-02 19:09

    好味呀~好味呀~  有冇我份架???
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    Jenny Cheung 2007-05-02 17:42

    好似好酥脆香口,送啤酒一流!
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    smallcow 2007-05-02 17:42

    NaNa:算啦..人一世物一世..我寧願食左落肚先算..

        不過當然要適可而止..

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    NaNa 2007-05-02 17:33

    好....好....fat呀.....不過我知係好好食, 好吸引. 點解好食既野都咁肥?

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