蒸籠實習

今日一次過試「兩層蒸」(上層-菜, 下層肉類) + 電飯煲蒸雞!

15分蒸好菜+羊架3件........剛好飯+雞又OK!!

第一感覺就是多了d時間去整其他野OR 休息, 因為所有的都是蒸出來。 之前因為得電飯煲, 蒸得一樣野, THEN, 其他都要開爐炒+水燙, 離不開爐前! 其實我知有d幾層的蒸籠是在爐上用! 但感覺上好似好浪費電 (我用電磁爐), 因為煲水時間長, 而且我又不是professional 的housewife, 整的東西都不是要求太高了! 所以「快+吃得」便ok!

d 菜這樣蒸, 一定要剛熟便要立即拿起, 因為焗了d菜就黃了。 我試過用電飯煲蒸菜, 但因為拿菜時太熱, 又易焗黃, 但d飯「走氣」又唔好食了。 都係覺得用這新蒸籠整菜易manage D!

不過我覺得這蒸籠不太好是「全膠」的...不過叫做break了都可以配返($30一部份)! 最重要食物在膠面上受熱不是太好, 所以有找金屬碟+bowl, 再放在蒸籠中就好d(在蒸氣中受熱,會否落在食物中? 就不知了)! 呀, 可以加鍚紙或找一個金屬蓋cover 住! 所以如果找到一隻是用玻璃的會較好! 唔知有無呢? 不過肯定重d!

我可以減少開爐、有d用油、健康d、用時間少d!!!