五仁月餅

網誌分類：節日食品 |

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網誌日期：2009-09-27 16:50

玩埋今次就要等到明年，搞埋尼款五仁哥。

忘記買brazil nut，落多些杏仁粒代替。

味道還可以，如有brazil nut比較香。

五仁餡食譜∶

亞麻子- 1/4cup

葵花籽- 1/2cup

南瓜子- 1/2cup

Brazil粒- 1cup

杏仁粒- 1/2cup

炒香芝麻- 60克

葡萄乾- 40克

冬瓜糖粒-30克

熟油- 20克

杏露酒或白葡萄酒- 2 湯匙

糖漿- 2 湯匙

砂糖-50克

麵粉- 1湯匙

糯米粉-1湯匙

1）將葡萄乾切細拌乾果與粉，加入酒、糖漿拌均勻，揉成餡料。

皮- 就用番廣式皮就可以。

加多張相，請問小馬哥，我已將佢用沙紙磨過，如全鋼係咪咁咖？

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知多一點：

共16個回應

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獨角仙 2009-10-07 19:50

呢個我出年都要整呀.

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Tastebug2009-10-08 07:58

好！我等你~~ 最好最好都做埋潮洲月餅“雪片糕”。
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gena 2009-10-04 00:37

中秋快樂~

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Tastebug2009-10-06 16:03

你也快樂~
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gena 2009-10-04 00:33

中秋快樂!!
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小馬哥 2009-10-01 21:16

你支豆漿刀掂晒。。。差不多就系甘喇。。

“蠟蠟令”睇到D有信心。。。唔使買過喇。。。

“莫”左層皮，唔使擔心層電鍍皮會脫落。。更加衛生。。

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Tastebug2009-10-02 18:39

呵~ 我點都等到你回答只敢再用，依家可以放心用啦~ 多謝你!

中秋快樂~
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ML 2009-09-30 21:50

好有興趣整呢款, 我媽記好鍾意食架!

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Tastebug2009-10-01 18:33

係就快手啦！趕赴中秋呀！
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A moon 2009-09-29 21:58

哇, 呢個我好喜歡吃, 加d d金華火腿仲正, 可是, 好複雜呀, 服妳!

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Tastebug2009-10-01 18:40

金華火腿？印象中的童年時吃過，不喜歡佢又咸又甜的，口味似係好怪咁~ 說不定可能依家會喜歡，口味改變了~
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山山豬 2009-09-29 12:22

好靚呀 ~!!

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Tastebug2009-09-29 18:16

多謝~
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Smile & XO 2009-09-29 09:18

呀, 真係好靚喎, 整五仁最煩的地方就係要買果仁, 次次都用不完所有材料..........要諗諗點樣用完佢地

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Tastebug2009-09-29 18:18

用唔完，咪當零時食啦~！好有益咖~
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jasmaine 2009-09-29 04:49

What can you do? I think you need to get a new one!

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Tastebug2009-09-29 18:22

What?
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軒媽 2009-09-28 17:24

係呀，Smile & XO 同如月岩岩都整完黎呀。妳地個個都整得好靚。

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Tastebug2009-09-28 17:39

係嗎？等我又去湊熱鬧~
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軒媽 2009-09-28 15:52

嘩，好足料呀，近排個個都整五仁月餅。留行的食品。

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Tastebug2009-09-28 17:14

係？我見冇乜人整五仁呀！個個都係廣式同冰皮，中係蓮蓉蛋黃最熱門添~
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jenny 2009-09-28 11:08

請問妳的五仁是那五樣? 怎樣把它們黏實的?

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Tastebug2009-09-28 17:35

葵花子、南瓜子、亞麻子、杏仁同brazil nut。

係先將d酒、糖漿溝均勻，在加入糖、糯米粉和面粉。糯米粉和麵粉遇液體就會變得粢黏~
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jasmaine 2009-09-28 10:19

Ho ho ho.... still struggling on your toy??! Good luck!

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Tastebug2009-09-28 17:41

Ho ho ho........what can i do hah???
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小豬碧碧 2009-09-28 08:49

你呢款呢. 有冇加金華火腿ga

咁如果想加. 仲係咪要落糖煮呢

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Tastebug2009-09-28 17:58

冇金華火腿咖！因尼兩款我細嗰時唔鍾意吃，所以唔搞太復雜依家就唔知轉口味~~
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