“茶”是個溫暖的字

  对中国人来说，“茶”是一个温暖的字。有诗人写道：上帝在喝茶时，开始不怀念咖啡，中国人在喝咖啡时，所有的毛尖纷纷向喉头刺来。道出了中国人对茶的一往情深。茶是中国人开始新的一天生活的必需品，虽然柴米油盐酱醋也代表人间烟火，但俗，不像茶可以入诗，让人品出许多雅趣和情致。中国人对茶的感情成了一种 情结，因而对茶的认识亦在代代传承中完成。？

  茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。之于口感，是回味绵长;之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得;之于韵律，如同爵士的音符，低沉婉转，凝重深厚。绿茶淡雅，红茶深沉，茉莉香，乌龙醇，龙井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感亲切，铁观音茶如其名，似乎也染上了一丝历史沧桑。好茶未必需好水，要的是好心情，好品味，好境界。最好还要有一份洒脱，“飘萧我是孤飞雁，不与红尘结怨”。

  茶道者，饮茶之道也。其炊茶用具，煮茶方法，茶室布置，礼节礼貌，交谈话题等一系列高雅考究的道道，都有极为严格的规定，一招一数，一板一眼都马 虎不得，其刻板程度比起孔孟之道来恐怕是有过之而无不及。茶道乃日本民族特有的一种饮茶艺术，讲究“四规七则”，以体现“和，敬，清，寂”的精神。据说， 它已成为日本促进家庭和睦，人人相亲，以及教育子女讲究礼仪，尊敬师长的一种重要的方式和手段。对于茶道，周作人曾做过这样的解释：“茶道的意思，用平凡 的话来说，可以称作'忙里偷闲，苦中作乐'，在不完全的现世享受一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之'象征的文化'里的一种代表艺术。“

  中国最终没有发展出像日本那样精致的“茶道”，但有“茶艺”。道可道，非常道。而“艺”是大众文化，既可意会，又能言传，不需技巧，不溯渊源，不 分高低，以自己喜欢的方式，随心所欲，这或许也是一种禅意。可以在喧哗中七嘴八舌，喋喋不休;可以几人对坐，高谈阔论，古今付之于笑谈，可以两人相对，或 不致一词而心有灵犀或轻言细语，更可以一杯在手，独自品茗，茶洗尘埃，不觉心静如水，物我两忘。

  夜深人静，独处一室，沏上一杯清茶，那蒸腾的氤氲，如同清明时节迷朦飘渺的雨露，透过城聊如雾袅袅上升的水汽，人不知不觉会陷入一种无限的遐思， 一种入禅的意境，浓淡相宜的泼墨山水画，江南小桥流水的景致萦绕于怀。茶叶不同，杯中的茶水亦不相同，色彩变幻，深浅纷呈。鹅黄清澈，淡雅素净，恰似久藏 琥珀;汤明色绿，清新可人，宛若水洗翡翠。苏东坡言：“从来佳茗似佳人”，在轻盈升腾的水雾中观看佳茗，婀娜多姿，美不胜收。杯中的茶叶沉浮不定，茶香也 随之飘飘渺渺，在空中悄悄弥漫。茶香好似深谷幽兰，若隐若现。用力嗅之，不留痕迹，不经意间，却清香宜人，沁人心脾。
 
  的确，当茶叶一瓣瓣的心状打开在水中沉浮时，读苦雨老人的“喝茶”，“关于苦茶”，“吃茶”，“煎茶”会体会出一种散淡的润物情致。在茶道与功夫茶里，纷攘的名利如烟云浮过眼眸，淡化了俗世的种种矛盾和冲突，少了些许浮躁，眼光也随之柔和。“喝茶”中写道，“喝茶当于瓦纸窗下，清泉绿茶，用素 雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦“，这不是文人的矫情，实在是茶提升了人生之境。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。