網誌分類：熊之甜點 |
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網誌日期：2008-10-13 16:22
星期日下晝自己一個人係屋企, 懶到唔想落街買0野食 .... 哈哈, 又唔記得買定包包, 唯有用屋企既僅餘物資睇下可以整到咩野"依肚", 只係有一隻雞蛋同紙包牛奶, 同之前整蛋糕剩番既面粉 , 於是整左個班戟, 伴牛油同士多啤梨果醬食, homemade 食物會令人覺得特別幸福呢
食譜係黎自我很喜愛既一本讀物 (睇完一次又一次仍繼續番睇)~徘徊在幸福餐桌, 按作者說如沒有全麥面粉 , 我用左100克全部低筋粉代替, 作者提示注意攪拌面糊時, 牛奶要逐少加入, 且不斷攪拌, 可避免粉料起粒
材料
面粉 60克
全麥面粉 40克
泡打粉 1/2 茶匙
黃糖 1 湯匙
鹽 1/4 茶匙
豆奶 250毫升 (我用牛奶)
雞蛋 ( 蛋黃蛋白分開) 2隻
牛油 20克 / 栗米油 2 湯匙
做法
1.面粉,全麥面粉,泡打粉,黃糖,鹽篩勻, 另外牛奶和雞蛋黃混合備用
2.牛奶料慢慢加入粉料, 邊加入邊攪勻
3.牛油坐溶後再加入
4.蛋白打至挺身, 拌入面糊中
5.燒熱煎鑊,掃少許油,倒入適量面糊,以中慢火煎至一面凝固,反至另一面煎至金黃
