梅子醬家鄉煀鴨、大豆芽炒雞崧、瑤柱滑蛋炒帶子@煤氣烹飪中心

星期六本應要上班，但早前要求劉振權師傅教授的梅子鴨課程卻在這天推出，左右思量，心魔難敵，最後唯有要求上司批准特別假期一天。

梅子醬家鄉煀鴨 - 雖是冰鮮鴨，但經過先煎後蒸和適量的配料調味如酸梅，麵豉，片糖等等，便成款客佳餚。冬天配芋頭或蘿蔔，夏天可配薯仔。

大豆芽炒雞鬆 - 材料有雞肉，大荳芽菜，馬蹄肉，蝦米，香芹和冬菇。師傅教豆芽切碎，豆梗切度以保持質感。這菜式惹味香口，最佳佐飯。

瑤柱滑蛋炒帶子 - 瑤柱香、帶子爽甜、雞蛋嫩滑，好好好味!

三款菜式都非常美味，同學們都齊聲讚賞。這天的特別假期真是申請得有價值。