特濃朱古力muffin (好好味呀!) 附食譜

教學示範: http://www.youtube.com/watch?v=sND82vLxaRo

材料

• 1.半甜朱古力170g (我加了70%黑朱古力+普通黑朱古力)
• 2.牛油60g
• 3.酸忌廉/淡忌廉 60ml
• 4.蛋 兩隻
• 5.黃糖 50g
• 6.低筋麵粉 60g
• 7.蘇打粉 1/4茶匙
• 8.鹽 少少
• 9.朱古力粒 隨意

做法

• 1.朱古力切碎，放入大碗中 ，和牛油一同隔水座溶
• 2.加入酸忌廉 / 淡忌廉，拌勻至溶 ，待用
• 3.蛋和黃糖座熱水，打至杰身
• 4.篩入粉類，輕手拌勻，加鹽，再加入朱古力漿
• 5.分進muffin模內，放上朱古力粒
• 6.以185-190度焗20-25分鐘至熟