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網誌分類:老娘廚房 |
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網誌日期:2008-06-12 23:31

葱油餅,是台灣的回憶......

以前在台北唸書時,外婆總愛買燒餅,油條,葱油餅,飯糰,豆漿給我做早餐....

有時吃不完,節儉的外婆便會打顆蛋在葱油餅上,然後默默地將餐餘送進肚子裡...

外婆,我好想您......................

前晚.........我將思念化為廚意........

 

 

 先將一杯沸水慢慢 入三杯中筋麵粉中,攪拌一下,待稍涼後再加入半杯冷水,將麵糰略揉再放入抹油的塑膠袋中醒麵20分.....

 桿麵杖將醒好的麵糰擀成薄片,略抹油

在麵皮上灑上鹽和葱花,捲成長條狀.....

 

切成小塊.....

葱多葱少喜歡就好..........

 

再稍壓扁....

 

下鍋乾煸至熟便 OK.......

吃不完的麵糰可以拿來玩...........

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