網誌分類：下午茶食譜 |
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網誌日期：2009-05-15 08:33
這些玻璃曲奇是尹姑娘教復康部班妹妹仔做的。
玻璃曲奇可用任何一款手エ造型餅乾食譜都得，最緊要是做個窿放糖。除了用Fox's外，還可用其他硬糖，但每次只可焗一種糖，因為每款糖溶的速度都唔同。Fox's放了入焗爐約4min才始溶，糖溶後，差不多填滿個窿而又開始滚起就可以取出，趁熱用牙簽推開，就可以做得少啲泡，當然最好就是讓它自然填滿個窿。
用有花紋的糖都得，但個窿的造型要簡單，個窿的大小要剛好溶到一粒糖，並且不能讓糖滾起，一滾起就花，有泡就唔靚，要做到透明就很難。不可以把糖和未開始焗的餅放在一起，否則有顏色的糖就會變成啡色的焦糖。餅擀若0.2mm-0.4mm厚就最好 。記住還要預備一些碎糖，當唔夠糖時用來填滿個窿。糖大概在餅將近焗好之前5-8min放入爐內。記住糖乾了才可起餅。
在零食物語買的，但要用多些時間溶
在零食物語買的，好快就溶，蜜糖味
整完玻璃曲奇後的贈品
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dora70 2009-05-18 07:40
~飾品批發,少量可批,有圖可用~37
http://www.board.idv.tw/
hj 2009-05-15 12:41
好期待你下一次既網誌,係到我順便介紹個批發裝比你, 我地有兩千款服式,包括日韓歐美品牌,
仲有我地自己4條生產線, 都係$20起,
全部都係批發價!買多優惠多
而家可以係網上用批發價做零售!!
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