好肥呀！今次用Buttercream　o即花,即係全部都係糖和菜油。 做了3種顔色雪糕,仲有鴛鴦添！ 原來Buttercream都幾好味呀,剛好配合減一半糖的蛋糕。  ～　雪糕家族一家大細　～ ...

好多人可能吾鐘意食紅蘿蔔、又吾鐘意肉桂味,但係我好鐘意呀！ 本來買了Wilton的Cupcake模,點知原來家中Oven放吾落, 最後買了一個模12件那種。   這個牛油蛋糕味道不錯,打算下一個Fo...

可能你地知道Buttercream點做之後就吾敢食了　（遅D補相啦） ＜Buttercream的做法＞ 固體菜油　1/2杯　　　　　室温牛油　1/2杯　 雲哩拿香油　1茶匙　　　　糖霜（過篩）　4杯 牛奶/水...

好大件曲奇！一個食譜只做到5件！ 好多好多糖！10件曲奇用了一盒糖霜！ 好麻煩！整件糖霜曲奇功夫不比做一個Mousse cake少！   話過吾再整黒色,果頭又忍吾住整黒色.....無計,要應節...

想試做伯爵紅茶味很久了,這個不是Sponge cake、也不是Pound cake,介乎在兩者中間。 因為有小朋友吃的關係,把茶葉的份量減了一半,所以茶味也淡了些。 黎緊會繼續試多些不同口味,暫時告別慕...

最近努力研究合心水的曲奇食譜外,還嘗試製作満意的牛油蛋糕（Pound Cake）食譜。 以前試過幾個Recipe都嫌太乾身,找來一個幾濕潤的,不錯呀！ 試蛋糕的同時,便做了幾個鬆弛熊B貨....原來做Cu...

何謂磅蛋糕？講起「莎莉」蛋糕一定明白。即是用了大量牛油蛋糕呀。 找尋磅蛋糕為了用在結婚蛋糕上。平時的Sponge cake太軟身,不能托上結婚蛋糕上的糖皮和裝飾,必用質地較實的蛋糕。相對焗的...

牛油磅蛋糕（約6”模） 蛋　2隻 糖　85g 低筋面粉　100g + 發粉　1茶匙 牛油 100g 1)  牛油隔水加熱至溶,待用 2）蛋、糖打成混合至杰身 3）加入篩好的低筋粉、發粉 4）加入...

記得今年5月旅行途中看見餅店内的結婚蛋糕，己經幻想有朝一天自己也可以做一個，今天終於一償心願了！ 準備工作(Preparation for course 3 final) 可多呢, 不過原來最享受是放上裝飾的...

為表妹12月結婚的回禮小禮物，試做了些曲奇。 曲奇，印象中我只做過2-3次，經驗不多，印模曲奇更是第一次。 今次用了Miss Jubie的Recipe，但略嫌不夠脆身。一定要試出一個適合的Recipe出來...