家中太多烹飪書了，無聊翻開看到杞子桂花糕，剛好行過二記又見到桂花糖賣。今個Weekend雖然沒有蛋糕，吃過清新的杞子桂花糕也好！

為了想學course 3的糖皮，決定要報Wilton course 1-2-3! 但他們又要求要由course 1上起，無法啦... course 1學的是buttercream,除了做piping gel pattern transfer外，其他o即花以前都學過...

5小時製作的第二個餅,就是我最愛的Passionfruits & Dark Chocolate Mousse Cake。 這個餅面用了Passionfruits　Jelly做淋面,紅色的是Strawberry+果膠,都為了要顔色鮮一點,再加上最近大熱的...

今日5時開工,為了明天Gathering準備了2個蛋糕。 很久沒有做Tiramisu了,以前都用買回來的Lady Fingers,而今次想自家製。 除了Tiramisu外,還做了一個Passionfruits & Chocolate Mousse cake...

今次做這個Cake有2個測試,想試下做： 1）雲石果膠面 朱古力粉開溶,塗在蛋糕面上,再塗上一層果膠便做成大理石的效果。 2）間條圍邊 登登登！間條圍邊終於成功了！用手指餅的方法,其中一...

上次送了給朋友,今次再做給自己試試。自己食可以隨意些,用長方模做好後再切成Stick。 乳酪那層好好味,如果用日本乳酪我想更加好味.... 蛋糕共有5層： Rasberry果蓉Layer 乳酪慕絲 杏仁...

行過Citysuper,次次都望下有間Cake shop的Cake　Decoration。好似沒有太特別,都以生果、金箔、薄荷葉為主,一於抄下款先。 今次的材料都是主角最愛吃的.... 一層藍莓慕絲,係用自己個士多啤...

按Coup Kitchen一書中的「栗子白朱古力脆脆蛋糕」,改了份量,也換了一個造型,做了1大6小的「電線子母版」。 雖然不是栗子季節,用罐頭的栗子蓉加上日本栗子裝飾,任何時候都可以吃到栗子。第一...

五月份差不多有一半時間吾係香港,好耐無整蛋糕了！今日就跟「蛋糕彩粧師」的蛋糕封面整個簡單一點的。改了些材料,用了上次瑞士買的薑味朱古力。 基本上蛋糕沒有落麵粉,質感就似軟心朱古力的...

芝士火鍋,My Favourite!以前係半島酒店、同尖沙咀赫徳道間瑞士餐廳食過幾次,有肉有薯仔的,黎到瑞士一定要食返次地道的。芝士火鍋有人極度愛上,原來有人聞到走都走吾切。 食左1次仲想Encor...