好多人可能吾鐘意食紅蘿蔔、又吾鐘意肉桂味,但係我好鐘意呀！ 本來買了Wilton的Cupcake模,點知原來家中Oven放吾落, 最後買了一個模12件那種。   這個牛油蛋糕味道不錯,打算下一個Fo...

可能你地知道Buttercream點做之後就吾敢食了　（遅D補相啦） ＜Buttercream的做法＞ 固體菜油　1/2杯　　　　　室温牛油　1/2杯　 雲哩拿香油　1茶匙　　　　糖霜（過篩）　4杯 牛奶/水...

想試做伯爵紅茶味很久了,這個不是Sponge cake、也不是Pound cake,介乎在兩者中間。 因為有小朋友吃的關係,把茶葉的份量減了一半,所以茶味也淡了些。 黎緊會繼續試多些不同口味,暫時告別慕...

何謂磅蛋糕？講起「莎莉」蛋糕一定明白。即是用了大量牛油蛋糕呀。 找尋磅蛋糕為了用在結婚蛋糕上。平時的Sponge cake太軟身,不能托上結婚蛋糕上的糖皮和裝飾,必用質地較實的蛋糕。相對焗的...

牛油磅蛋糕（約6”模） 蛋　2隻 糖　85g 低筋面粉　100g + 發粉　1茶匙 牛油 100g 1)  牛油隔水加熱至溶,待用 2）蛋、糖打成混合至杰身 3）加入篩好的低筋粉、發粉 4）加入...

平時整蛋糕做底，離不開海綿蛋糕、Lady's Fingers、無麵粉蛋糕等....今次試下做Pound cake，一個肥到震既牛油蛋糕。 話説上Wilton 1時做左個蛋糕做底，因我做既海綿蛋糕....實在...鬆軟...

上左decoration後,想買Icing Colors來練習一下,所以去左Deelite度睇睇。IFC citysuper也有不少icing colors但都是牙膏的,還是買Icing Colors和White shortening來自己調色。 Color可以用於...