網誌分類:文摘、转载 |
冬天吃羊肉進補的六大禁忌
2009年11月15日 11:05:23 來源:華龍網
冬天吃羊肉湯,既滋補又暖和,是許多朋友的最愛。但專家指出,吃羊肉時有一些禁忌需要注意。
羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液迴圈,增強禦寒能力。不過,羊肉屬大熱之品,因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆,炒制時放蔥、薑、孜然等佐料可以去除膻味。
特別提示:
一、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲,因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片,並且涮至熟透。
二、羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋,平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
三、《本草綱目》記載:“羊肉以銅器煮之:男子損陽,女子暴下物;性之異如此,不可不知。”這其中的道理是:銅遇酸或堿並在高熱狀態下,均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產生某些有毒物質,危害人體健康。
四、肝炎病人過多食用羊肉,可加重肝臟負擔,導致發病。
五、吃羊肉後馬上喝茶,容易發生便秘。
六、羊肉溫熱而助陽,一次不要吃得太多,最好同時吃些白菜、粉絲等。


希綺 2009-11-27 08:53
處順境須謹慎,處逆境要忍耐。
..................................................美玉 2009-11-26 20:26
人是受想像力所支配的。
..................................................carmeliak 2009-11-25 09:00
糖果 2009-11-24 14:03
lerabarone 2009-11-23 10:43
丫虎 2009-11-22 19:16
谷谷 2009-11-21 08:50
. 2009-11-20 23:54
goldiej 2009-11-20 19:38
ggd 2009-11-19 05:10
manfung 2009-11-18 21:25
謝謝分享呢。
佳玲 2009-11-18 08:37